Jak wynika z danych IERiGŻ w latach 2006-2017 krajowa produkcja pieczarek zwiększyła się o 66% do 325 tys. t. W 2018 r. pieczarki produkowano w pieczarkarniach o obszarze 245 tys. ha, co daje zwyżkę powierzchni o 0,4% w skali roku, przy jednoczesnym wzroście produkcji o 1,5% do 330 tys. t.
Polska, kolejny rok z rzędu, utrzymuje swoją pozycję największego globalnego eksportera świeżych pieczarek. Na następnych miejscach jest Holandia i Kanada.
Europejska produkcja grzybów w 2013 roku wyniosła 1,166 mln ton wartej 1,5 mld EUR - podaje FAMMU/FAPA. Większość produkowanych grzybów, tj. 65% jest kierowana na rynek produktów świeżych, a 35% trafia do przetworzenia. Tylko dwa kraje jak Holandia i Polska dostarczają 50% całej europejskiej produkcji.
Grzybiarze rozpoczęli już sezon. Duże i urodzajne lasy, przychylne grzybiarzom prawo i tradycje kulinarne sprawiają, że polski rynek grzybiarski jest jednym z największych w Europie. Co roku Polska eksportuje do krajów europejskich ok. 20 tys. ton grzybów o łącznej wartości 200 mln zł. Najlepiej sprzedają się pieczarki. Szacuje się, że 25 proc. tych grzybów dostępnych na rynku...
