Kategorie
Zobacz również tu
-
2024-04-23
-
Wyniki kontroli jakości handlowej jaj
2024-04-23 -
Ceny serów w Polsce (14.04.2024)
2024-04-23 -
Nie będzie połączenia inspekcji
2024-04-23
Poznaj produkty
-
Kosa boczna elektryczna Ziegler 12V
2011-11-28 -
Interbenne 38
2017-04-20 -
Uchwyt do nagrzewnic wodnych Blowair
2013-09-02 -
Robot żywieniowy dla trzody chlewnej
2013-08-27 -
BAT0213; 12V 1.3Ah
2020-02-07
Winnica Uniwersytetu Jagiellońskiego planuje produkcję wina lodowego
„Winnica Nad Dworskim Potokiem”, która powstała w 2005 roku w Rolniczym Zakładzie Doświadczalnym Uniwersytetu Jagiellońskiego w Łazach koło Bochni zamierza wyprodukować ekskluzywne wino lodowe.
Niezbędnym składnikiem takiego wina będą owoce pozyskane z zamarzniętych na krzewie winogron. Dlatego znaczącą role odrywa w tym przypadku mróz.
Jak do tej pory najniższe temperatury w rejonie Łaz osiągnęły poziom
Zdaniem kierownika Rolniczego Zakładu Doświadczalnego Uniwersytetu Jagiellońskiego w Łazach, najlepszym rozwiązaniem jest zebranie owoców z krzewów jeszcze w listopadzie, a ostatecznie w grudniu. W ubiegłym roku, po raz pierwszy przeprowadzono taki eksperyment. Wówczas winogrona pozyskiwano w nocy z 11 na 12 listopada.
Sztuka powstawania wina lodowego zakłada jego produkcję po trzech latach od zasadzenia roślin, czyli od 2008 roku. Ekskluzywny trunek z tego rocznika jest dlatego pierwszym oficjalnym rocznikiem wina uniwersyteckiego. Ze względu na sposób jego wytworzenia zostanie najprawdopodobniej przeznaczony na wyjątkowe okazje na jagiellońskiej uczelni. Do sprzedaży może trafić tylko niewielka jego ilość.
Według specjalistów tegoroczne plony są lepsze niż poprzednie. Na uwagę zasługują zwłaszcza białe odmiany winorośli, które stanowią większą część upraw „Winnicy Nad Dworskim Potokiem”.
Obecnie największe ilości win lodowych wytwarzane są na terenie Niemiec i Kanady.