Ceny wieprzowiny

W miesiącach tych w UE-28 ceny trzody klasy E wyniosły odpowiednio 161,56 EUR i 163,5 EUR/100 kg. Ceny polskiej trzody wyrażone w euro wzrosły w większym stopniu ze względu na głębszy spadek produkcji w tym okresie. Z kolei w czerwcu cena trzody była wyższa niż rok wcześniej o 4%, w lipcu o 15%, a w sierpniu o 18%, a ceny w kolejnych miesiącach stanowiły równowartość 150,30 EUR, 161,22 EUR i 163,50 EUR/100 kg wagi poubojowej.

Jak wskazuje Danuta Zawadzka z IERiGŻ, wzrost cen wyrażonych w złotych pojawił się wcześniej i był większy co wynikało z deprecjacji złotego względem euro. W maju przeciętna cena skupu wynosząca 4,50 zł/kg wagi żywej była większa o 6% niż przed rokiem. W czerwcu cena skupu wyniosła 4,90 zł/kg, czyli wzrosła o 9% względem maja i o 20% niż w maju 2015 r. W lipcu roczna stopa wzrostu powiększyła się do 21%, a cena ukształtowała się na poziomie 5,30 zł/kg.

Jak wynika z danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej w sierpniu zarówno poziom tej ceny, jak i jej roczna stopa wzrostu będą takie jak w lipcu. Brak wzrostu cen trzody w sierpniu w odniesieniu do lipca b.r. nie powinien na razie niepokoić, gdyż takie sytuacje bywają w miesiącach letnich nawet w przypadku tendencji wzrostowej. Natomiast jeśli we wrześniu ceny trzody nie będą wyższe niż w sierpniu o 2-3% i o kilkanaście procent nie będą przewyższały cen z września 2015 r. to można będzie uważać, że wpływ na nie ma wykrycie w Polsce kolejnych ognisk choroby ASF.

Wzrost cen trzody istotnie rozszerzył relacje cen będące uproszczoną miarą opłacalności produkcji. W maju relacja cen trzody do targowiskowych cen żyta wyniosła 1:7,6, wobec 1:7,4 rok wcześniej, a relacja cen trzoda:jęczmień 1:6,4, względem 1:6,0. W czerwcu relacje te rozszerzyły się odpowiednio o 5% i 9%. Relacja cen trzoda:żyto wyniosła 1:8,2, a relacja cen trzoda:jęczmień 1:7,0.

W lipcu relacja cen trzoda: żyto była 1:8,8, wobec 1:7,7 rok wcześniej, a relacja cen trzoda:jęczmień 1:7,6 wobec 1:6,4. Relacje te stwarzają szansę na złagodzenie stopy spadku pogłowia w końcu roku. Zazwyczaj pierwszym sygnałem świadczącym o wzroście zainteresowania chowem trzody jest zwyżka cen prosiąt. Na razie jest on jednak prawie nie zauważalny w lipcu w skali roku ceny prosiąt wzrosły 0,4%. Wpływ na to może mieć wykrycie kolejnych ognisk choroby ASF jak również obawy rolników z tym związane. Natomiast na ile silne są te obawy pokażą kolejne miesiące.

W Polsce, jedynym widocznym skutkiem rynkowym wzrostu cen skupu trzody jest jak na razie wzrost cen detalicznych wieprzowiny. W lipcu jej cena była wyższa o 3,8% niż rok wcześniej i o 5% niż w grudniu 2015 roku.