Sytuacja w produkcji zwierzęcej, przy stabilnych cenach zbóż w skupie i zwyżce cen na targowiskach oraz rosnących cenach pasz, kształtowała się w 2019 r. przede wszystkim pod wpływem możliwości eksportowych i zmian cen głównie na europejskich rynkach rolnych silnie skorelowanych z cenami na rynkach krajowych.
Jak wynika z danych GUS w 2019 r. w Polsce produkcja żywca rzeźnego ogółem wyniosła ponad 7,1 mln ton, tj. 5,5 mln ton w przeliczeniu na wagę bitą ciepłą i była podobna do notowanej w 2018 r.
W pierwszym kwartale 2017 r. utrzymujący się duży popyt ze strony Chin stymulował zwyżkę eksportu produktów wieprzowych z UE.
Poprawa rentowności chowu trzody chlewnej zapoczątkowana w drugiej połowie 2016 r. skutkowała wzrostem krajowego pogłowia świń, które grudniu 2017 r. liczyło 11,9 mln sztuk, a więc o 7,1% więcej niż przed rokiem.
Jak wynika ze wstępnych danych GUS w okresie dziesięciu miesięcy 2019 r. do krajowych podmiotów skupujących dostarczono 4 694 tys. ton żywca rzeźnego, a więc o 2% mniej niż przed rokiem.
W okresie styczeń–maj 2022 r. przychody otrzymane ze sprzedaży zagranicznej mięsa, przetworów mięsnych i żywca były wyższe o 37% niż rok wcześniej i wyniosły 3,7 mld EUR, stanowiąc 20% wartości całego polskiego eksportu produktów rolno-spożywczych.
W Polsce (według wstępnych danych GUS) w okresie styczeń–sierpień 2022 r. do podmiotów skupujących dostarczono blisko 4,3 mln ton żywca rzeźnego, a więc więcej o 9% niż przed rokiem.
W Polsce w okresie styczeń–listopad 2022 r. dostawy żywca rzeźnego do podmiotów skupujących wyniosły ponad 5,5 mln ton i były o 5,5% wyższe niż przed rokiem.
