Kategorie
Zobacz również tu
-
Ceny drobiu w Polsce (14.04.2024)
2024-04-25 -
Towarowa produkcja rolnicza
2024-04-25 -
Pogłowie zwierząt gospodarskich
2024-04-25
Poznaj produkty
-
Owijarka do bel G4010 INDUSTRIE GOWEIL
2020-07-27 -
Nasienie buhaja Martinius
2021-08-24 -
Przenośniki łańcuchowe Kongskilde CFG
2013-05-20 -
DRAMIŃSKI Wykrywacz rui dla owiec i kóz
2020-05-18 -
Rozsiewacze Nawozów Lejkowy Z Turbiną 200 L
2013-12-03
Przetwórstwo ryb bałtyckich
Produkcja ryb, przetworów rybnych i owoców morza w dużych zakładach przemysłu rybnego, gdzie zatrudnienie wynosi powyżej 50 osób, w okresie trzech kwartałów 2014 r. ukształtowało się na poziomie 264 tys. ton i było o 8,6% niższa niż w tym samym czasie roku poprzedniego - podaje Krzysztof Hryszko w grudniowym wydaniu Rynku Rolnego.
Produkcja przetworów rybnych
Zmniejszenie się produkcji wystąpił głównie w porównaniu do całych ryb morskich mrożonych o 46,3% do 28,7 tys. ton oraz wędzonych łososi o 8,4% do 36,5 tys. ton. W pierwszym przypadku związane to z niższych połowów krajowych szprotów, a w stosunku do łososi – obniżka eksportu.
Zdaniem specjalisty IERiGŻ, wzrosła z kolei produkcja przetworów i konserw o 2,1% do 142,3 tys. ton, w tym przede wszystkim z makreli o 13,8% do 7,8 tys. ton oraz łososi o 11,8% do 7,4 tys. ton, przy minimalnie niższe niż przed rokiem produkcji przetworów ze śledzi o 1,7% do 66,5 tys. ton.
Najwięcej produkowanych jest marynat
W strukturze pogłębionego przetwórstwa ryb i owoców morza dominują marynaty z 40,9% udziałem, konserwy z 25,6% i prezerwy z 8,4%. W produkcji pozostałych przetworów, które stanowiły w omawianym czasie 25,1% kontyngentu dominują wyroby kulinarne i garmażeryjne, różnego rodzaju sałatki, paprykarze i pasztety z ryb. Z produktów o mniejszym stopniu przetworzenia zanotowano spory wzrost produkcji mrożonych filetów z ryb morskich o 11,1% do 19,3 tys. ton.