RYNEK WIEPRZOWINY

Ceny zakupu żywca wieprzowego

W dniach 4–10 grudnia 2017 r. zakłady mięsne objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW kupowały żywiec wieprzowy po 4,64 zł/kg względem 4,63 zł/kg w poprzednim tygodniu i 4,65 zł/kg miesiąc wcześniej. Jednocześnie żywiec ten był o 10% tańszy niż w tym samym okresie poprzedniego roku.

W krajach Unii Europejskiej od przełomu listopada i grudnia br. ceny żywca wieprzowego są w miarę stabilne. W dniach 4–10 grudnia 2017 r. cena zakupu świń rzeźnych w UE (według KE) wyniosła 145,16 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej klasy E i była mniejsza o 0,2% niż tydzień wcześniej, o 0,5% niż przed miesiącem i o 6% niż przed rokiem.

W stosunku do poprzedniego tygodnia zniżkę cen odnotowano, m.in. w Niemczech o 0,2% do 149,39 EUR/100 kg, Hiszpanii o 1,1% do 126,16 EUR/100 kg i w Holandii o 1,6% do 129,50 EUR/100 kg. Ceny wzrosły m.in. w Wielkiej Brytanii o 0,8% do 171,94 EUR/100 kg i w Belgii o 0,4% do 123,90 EUR/100 kg, ale nie zmieniły się m.in. w Danii i we Francji. Krajowa cena trzody chlewnej tej klasy wyrażona w walucie unijnej wyniosła 145,74 EUR/100 kg.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

W dniach 4–10.12.2017 r. przeciętna krajowa cena zbytu półtusz wieprzowych wyniosła 6,86 zł/kg i była o 1% większa niż w poprzednim tygodniu, ale o 0,5% mniejsza niż miesiąc wcześniej. Półtusze były również o 7% tańsze niż przed rokiem.

RYNEK WOŁOWINY

Ceny zakupu żywca wołowego

W Polsce w dniach 4–10 grudnia 2017 r. cena zakupu żywca wołowego (według danych ZSRIR MRiRW) ukształtowała się na poziomie 6,81 zł/kg, czyli o 1% wyższym niż tydzień wcześniej. Jednocześnie żywiec ten był droższy o 2% niż przed miesiącem i o 6% niż w porównywalnym okresie 2016 r.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Kompensowane ćwierćtusze wołowe zbywano po 13,99 zł/kg, a więc o 1% drożej niż w poprzednim tygodniu. Cena ćwierci wołowych była również wyższa o 2% niż miesiąc wcześniej i o 7% niż przed rokiem.

RYNEK DROBIU

Ceny zakupu żywca drobiowego

W dniach 4–10.12.2017 r. krajowe zakłady kupowały kurczęta brojlery po 3,40 zł/kg, czyli mniej o 0,01 zł/kg niż tydzień wcześniej i o 0,02 zł/kg niż przed miesiącem. Jednocześnie były one o 11% droższe niż analogicznym okresie 2016 r.

Cena skupu indyków wyniosła 4,91 zł/kg wobec 4,90 zł/kg w poprzednim tygodniu. Żywiec ten był o 2% tańszy niż miesiąc wcześniej, ale o 2% droższy niż przed rokiem.

Za gęsi tuczone dostawcy otrzymywali 10,22 zł/kg, tj. o 0,4% mniej niż tydzień wcześniej. Gęsi były droższe o 11% niż przed miesiącem i o 15% niż w tym samym okresie ub.r.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Tuszki kurcząt zbywano po 5,10 zł/kg, a zatem taniej o 1% niż tydzień wcześniej i o 5,5% niż przed miesiącem. Tuszki kurcząt były jednak o 12% droższe niż w rok wcześniej.

Za tuszki indyków płacono 9,49 zł/kg, czyli o 11% więcej niż tydzień wcześniej i przed miesiącem. Cena tuszek była o 6,5% wyższa niż w tym samym okresie poprzedniego roku.