W 2015 r. zaszły kolejne zmiany w strukturze spożycia produktów mleczarskich w polskich gospodarstwach domowych. Zmalała konsumpcja mleka pitnego przy zwyżce spożycia serów dojrzewających i topionych – podaje Bank BGŻ BNP Paribas.
Do 2025 r. w Unii Europejskiej, przewiduje się zwiększenia konsumpcji produktów mleczarskich bardziej przetworzonych, takich jak sery i masło. Zmaleje z kolei spożycie mleka pitnego - podaje Bank BGŻ BNP Paribas.
Mimo poprawy sytuacji dochodowej ludności, ze względu na znaczący wzrost cen detalicznych przetworów mleczarskich wobec pozostałych produktów żywnościowych, w 2014 r. zarówno bilansowa konsumpcja mleka i jego przetworów, jak i ich spożycie w gospodarstwach domowych, uległy spadkowi - podaje Bank BGŻ BNP Paribas.
Jak wynika z prognoz Komisji Europejskiej w 2015 r. mimo zniesienia kwot mlecznych jak i spadku cen, unijna produkcja mleka wzrośnie prawdopodobnie o 1 proc. W związku z tym, po notowanej zniżce spadku produkcji w pierwszym kwartale 2015 r. wynoszącej 1,2 proc. w następnych trzech produkcja zanotuje wzrost w sumie o 1,6 proc. w skali roku.
Trudna sytuacja gospodarcza w latach 2012-2013, a także wysokie ceny detaliczne przetworów mleczarskich, przyczyniły się do spadku konsumpcji większości artykułów mlecznych w Polsce – podaje Bank BGŻ.
W 2013 roku 33% eksportowanych z Unii Europejskiej serów dostarczono do Rosji, po pierwszych czterech miesiącach 2014 roku ich odsetek zmalał o 8%, a to przede wszystkim za sprawą obniżonego eksportu z Niemiec – podaje FAMMU/FAPA.
Przeciętne roczne konsumpcja serów na osobę w Polsce nadal znacznie odbiega od średniej krajów UE, w 2011 roku było średnio mniejsze o 33,3% niż w państwach członkowskich. Nie jest jednak najniższe w Europie – zauważa FAMMU/FAPA.
