Wytyczne w sprawie postępowania z żywymi rybami będącymi przedmiotem sprzedaży detalicznej

Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Dodaj do schowka

Większość Polaków zgodnie z tradycją podczas wieczerzy wigilijnej spożywa karpia, dlatego specyfika jego sprzedaży polega na tym, że 90 procent sprzedaży karpia odbywa się w grudniu. Od kilku lat właśnie w okresie przedświątecznym nasila się szum organizacji prozwierzęcych lobbujących za wprowadzeniem całkowitego zakazu sprzedaży żywych ryb, przedstawiając sposób sprzedaży i dystrybucji karpi jako barbarzyństwo.

• Zalecenia dotyczące personelu

- ukończone 18 lat,

- doświadczenie przy hodowli i/lub chowie ryb albo odbyte szkolenie z zakresu dobrostanu, ogłuszania i uśmiercania ryb (np. szkolenie stanowiskowe)

- w przypadku dystrybucji ryb w udziałem pośrednika, zapewnia on aby sprzedawca końcowy był przeszkolony z zakresu dobrostanu, ogłuszania i uśmiercania ryb.

• Zalecenia dotyczące warunków przetrzymywania żywych ryb

- baseny - szczelne, o gładkich ścianach i gładko zakończonych krawędziach,

- woda - czysta, natlenowana lub napowietrzana; wymiana 1/3 objętości wody basenu co 12 godzin,

- zagęszczenie - maksymalne zagęszczenie przy stosowaniu natlenowania wody 1kg masy ryby/l wody,

- optymalna temp. wody 4 - 6 ºC max 10 ºC,

- ryby bez widocznych uszkodzeń - ryby, które posiadają rany i inne uszkodzenia ciała powinny być uśmiercane niezwłocznie po przybyciu do sklepu.

• Zalecenia dotyczące opakowań stosowanych do przenoszenia ze sklepu żywych ryb przez odbiorców detalicznych

W przypadku braku możliwości uboju karpia przed sprzedażą opakowanie stosowane do przenoszenia ze sklepu żywych ryb przez konsumenta końcowego powinno zawierać wodę - podstawowe znaczenie ma zapewnienie rybie możliwości przyjęcia naturalnej pozycji, dlatego kluczowym jest rozmiar opakowania, tak aby ryba nie znajdowała się w nienaturalnej pozycji lub nie była wygięta bez możliwości zmiany pozycji - dotyczy to w szczególności pojemników o sztywnych ścianach, chociaż także ma znaczenie w przypadku foliowych toreb; z uwagi na brak możliwości stałego napowietrzania ilość wody w opakowaniu powinna być co najmniej w stosunku 1:2 masy karpia do objętości wody.

• Zalecenia dla odbiorców detalicznych dotyczące przenoszenia żywych ryb po ich zakupie w sklepie

Zaleca się, aby:
 

- czas przenoszenia żywej ryby z miejsca zakupu do domu był jak najkrótszy,

- opakowania indywidualnie używane przez klienta w celu przenoszenia ryby żywej spełniały wymagania podane w pkt. 4.

Poprzednia strona 1 2

---

---

Tagi:

karpie + ryby +

Monitoruj tagi

źródło: Gospodarz.pl/GIW foto: sxc.hu