Ceny zbytu artykułów mleczarskich w Polsce 

W trzecim tygodniu listopada br. zakłady mleczarskie monitorowane w obrębie Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW masło w blokach zbywały po 24,32 zł/kg, tj. taniej o 5% niż tydzień i miesiąc wcześniej. Masło konfekcjonowane sprzedawano po 23,69 zł/kg, a więc w cenie niższej o 5% niż tydzień wcześniej oraz o 7% niż przed miesiącem. Cena masła w blokach była mniejsza niż przed rokiem o 33%, a masła konfekcjonowanego – o 38%.

Cena zbytu odtłuszczonego mleka w proszku wyniosła 8,98 zł/kg i była niższa o 4% niż tydzień wcześniej oraz o 10% niż przed miesiącem. Za pełne mleko w proszku uzyskiwano 17,05 zł/kg, czyli mniej o 9% niż tydzień wcześniej oraz o 3% niż przed miesiącem. W porównaniu z notowaniami sprzed roku OMP i PMP były tańsze po około 17%.

Krajowi producenci zbywali ser Edamski po 19,60 zł/kg, a więc drożej o 3% niż tydzień wcześniej, ale taniej o 4% niż przed miesiącem. Cena sera Gouda w ciągu tygodnia zmniejszyła się o 3,5% do 19,99 zł/kg – najniższego poziomu od końca sierpnia 2024 r. Jednocześnie był to poziom cen niższy o 2% niż miesiąc wcześniej. Ser Edamski był tańszy niż przed rokiem o 10%, a ser Gouda – o 13%.

Ceny produktów mlecznych na rynkach zagranicznych 

Na aukcji, która odbyła się 18 listopada 2025 r. na platformie handlowej GlobalDairyTrade indeks cen GDT w stosunku do poprzedniego notowania, uległ zmniejszeniu o 3%. W czasie sesji sprzedano 38,6 tys. ton artykułów mleczarskich.

Na GDT 18 listopada 2025 r. za masło płacono 5 886 USD/t, tj. mniej o 8% niż w poprzednim notowaniu i o 12% niż przed miesiącem. Cena sera Cheddar wyniosła 4 328 USD/t i była niższa o 3% niż dwa tygodnie wcześniej oraz o 9% niż przed miesiącem. Za odtłuszczone mleko w proszku uzyskiwano 2 542 USD/t, czyli mniej o 1% niż w poprzednim notowaniu oraz przed miesiącem. Cena pełnego mleka w proszku wyniosła 3 452 USD/t i była niższa o 1,5% niż 4.11.2025 r. oraz o 4% niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku masło było tańsze o 16%, ser Cheddar – o 10,5%, OMP – o 12%, a PMP – o 10%.