Ceny zbytu artykułów mleczarskich w Polsce 

Zakłady mleczarskie monitorowane w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 28.07 – 3.08.2025 r. zbywały masło w blokach po 29,12 zł/kg, czyli taniej o 3% niż przed tygodniem. Cena ta była również niższa o 4% niż przed miesiącem. Masło konfekcjonowane sprzedawano po 30,92 zł/kg względem 30,99 zł/kg w poprzednim tygodniu, a także taniej o 7% niż miesiąc wcześniej. Cena masła w blokach była wyższa niż przed rokiem o 6%, a masła konfekcjonowanego – o 2%.

Za odtłuszczone mleko w proszku płacono 10,73 zł/kg, a więc więcej o 1% niż w poprzednim tygodniu i o 4% niż miesiąc wcześniej. Cena zbytu pełnego mleka w proszku wyniosła 18,35 zł/kg i była niższa o 2% niż tydzień wcześniej oraz o 1% niż przed miesiącem. W porównaniu z notowaniami sprzed roku cena OMP była wyższa o 1%, a PMP – o 14%.

Na przełomie lipca i sierpnia 2025 r. odnotowano spadek cen zbytu sera Edamskiego i sera Gouda. W dniach 28.07 – 3.08.2025 r. krajowi producenci zbywali ser Edamski po 19,32 zł/kg, czyli o 6% taniej niż tydzień wcześniej i o 9% niż przed miesiącem. Cena sera Gouda wyniosła 21,57 zł/kg i była niższa o 1% niż w poprzednim tygodniu i niż miesiąc wcześniej. Zarówno ser Edamski, jak i ser Gouda były droższe niż przed rokiem odpowiednio o 3,5% i o 12%.

Ceny produktów mlecznych na rynkach zagranicznych

Na ostatniej aukcji, która odbyła się 5 sierpnia 2025 r. na platformie handlowej GlobalDairyTrade indeks cen GDT, w stosunku do poprzedniego notowania, zwiększył się o 0,7%. W czasie sesji sprzedano ponad 37 tys. ton artykułów mleczarskich.

Na GDT 5 sierpnia 2025 r. za masło płacono 7 214 USD/t, tj. mniej o 4% niż w poprzednim notowaniu i niż przed miesiącem.

Cena sera Cheddar ukształtowała się na poziomie 4 575 USD/t, a zatem niższym o 0,3% niż trzy tygodnie wcześniej i o 6% niż miesiąc wcześniej. Średnio za odtłuszczone mleko w proszku uzyskiwano 2 805 USD/t, czyli więcej o 1% niż w poprzednim notowaniu i o 3% niż przed miesiącem. Cena pełnego mleka w proszku wyniosła 4 012 USD/t i była wyższa o 2% niż trzy tygodnie wcześniej oraz o 4% niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku masło było droższe o 11%, ser Cheddar – o 7%, OMP – o 10,5%, a PMP – o 23%.