Ceny zbytu artykułów mleczarskich w Polsce 

Zakłady mleczarskie monitorowane w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 25–31.08.2025 r. zbywały masło w blokach po 29,07 zł/kg, czyli taniej o 2% niż w poprzednim tygodniu oraz o 0,05 zł/kg niż przed miesiącem. Masło konfekcjonowane sprzedawano po 31,08 zł/kg, czyli w cenie niższej o 0,3% niż w poprzednim tygodniu, ale wyższej o 0,5% niż przed miesiącem. Cena masła w blokach była mniejsza niż przed rokiem o 5%, a masła konfekcjonowanego – o 7%.

Cena zbytu odtłuszczonego mleka w proszku wyniosła 10,70 zł/kg i była wyższa o 3% niż tydzień wcześniej, ale niższa o 0,3% niż przed miesiącem. Za pełne mleko w proszku uzyskiwano 18,81 zł/kg, tj. mniej o 1,5% niż tydzień wcześniej, ale więcej o 2,5% niż przed miesiącem. Cena OMP była podobna do notowanej przed rokiem, a PMP – o 11% większa.

Krajowi producenci zbywali ser Edamski po 19,78 zł/kg, tj. taniej o 9% niż tydzień wcześniej, ale drożej o 2% niż przed miesiącem. Cena sera Gouda wyniosła 21,28 zł/kg i była wyższa o 2% niż przed tygodniem, ale niższa o 1% niż przed miesiącem. Ser Edamski kosztował więcej niż przed rokiem o 4%, a ser Gouda – o 7,5%.

Ceny produktów mlecznych na rynkach zagranicznych

Na ostatniej aukcji, która odbyła się 2 września 2025 r. na platformie handlowej GlobalDairyTrade indeks cen GDT, w stosunku do poprzedniego notowania, uległ zmniejszeniu o 4,3%. W czasie sesji sprzedano około 41,5 tys. ton artykułów mleczarskich.

Na GDT 2 września 2025 r. za masło płacono 6 969 USD/t, tj. mniej o 2% niż w poprzednim notowaniu i o 3% niż przed miesiącem. Cena sera Cheddar ukształtowała się na poziomie 4 709 USD/t, a więc wyższym o 3,5% niż dwa tygodnie wcześniej i o 3% niż miesiąc wcześniej. Średnio za odtłuszczone mleko w proszku uzyskiwano 2 620 USD/t, czyli mniej o 5% niż w poprzednim notowaniu i o 7% niż przed miesiącem. Cena pełnego mleka w proszku wyniosła 3 809 USD/t i była niższa o 6% niż dwa tygodnie wcześniej oraz o 5% niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku masło było droższe o 4%, ser Cheddar – o 9%, a PMP – o 12%, podczas gdy OMP było o 5% tańsze.