Ceny zakupu mięsa wieprzowego 

Na rynku krajowym, po trwających od końca kwietnia br. spadkach, drugi tydzień z rzędu utrzymywał się wzrost cen zakupu żywca wieprzowego. W dniach 27.07 – 2.08.2026 r. zakłady objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW za żywiec wieprzowy płaciły dostawcom 5,24 zł/kg, czyli więcej o 7% niż w poprzednim tygodniu i o 9% niż przed miesiącem. Cena żywca wieprzowego była jednak niższa o 20% niż przed rokiem.

Na sesji w dniu 5.08.2026 r. organizowanej przez niemieckie Stowarzyszenie Grup Producentów Żywca i Mięsa Wieprzowego (VEZG) rekomendowaną cenę za 1 kg tucznika podwyższono do 1,50 EUR.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Półtusze wieprzowe sprzedawano po 8,10 zł/kg, a więc drożej o 15% niż tydzień wcześniej i o 16% niż przed miesiącem. Cena tego asortymentu wieprzowego była niższa o 15% niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca wołowego

Na przełomie lipca i sierpnia 2026 r. zakłady mięsne (dane ZSRIR MRiRW) za bydło rzeźne dostawcom 12,11 zł/kg, czyli więcej o 1,5% niż w poprzednim tygodniu, ale mniej o 3,5% niż miesiąc wcześniej. Cena tego żywca była niższa o 14% niż w porównywalnym okresie 2025 r.

Ceny zbytu mięsa wołowego 

Zakłady mięsne zbywały ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat po 24,09 zł/kg. Był to poziom cen niższy o 0,03 zł/kg niż w poprzednim tygodniu i 0,08 zł/kg niż przed miesiącem. Ćwierci wołowe były tańsze o 6% niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca drobiowego 

W dniach 27.07 – 2.08.2026 r. na rynku krajowym zmiany cen skupu żywca drobiowego były nieznaczne. Za kurczęta brojlery zakłady drobiarskie płaciły dostawcom 5,73 zł/kg, a zatem mniej o 1% niż tydzień wcześniej, ale więcej o 5% niż przed miesiącem. Cena indyków wyniosła 10,29 zł/kg wobec 10,28 zł/kg w poprzednim tygodniu i była wyższa o 2% niż przed miesiącem. Za gęsi tuczone płacono 16,63 zł/kg, tj. więcej o 1%, niż tydzień wcześniej i o 3% niż przed miesiącem. Cena kaczek brojlerów, była podobna do notowanej w poprzednim tygodniu i ukształtowała się na poziomie 6,75 zł/kg, ale była wyższa o 0,03 zł/kg niż na przełomie czerwca i lipca br. W porównaniu z cenami uzyskanymi przed rokiem indyki były droższe o 6%, kaczki brojlery – o 7%, a gęsi tuczone – o 19%. W tym czasie kurczęta brojlery potaniały o 4%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Duża podaż kurcząt na rynku krajowym skutkowała znacznym zniżką cen tuszek w obrębie tygodnia. Zakłady mięsne sprzedawały tuszki kurcząt patroszonych „65%” z szyjami po 7,70 zł/kg, czyli taniej o 23% niż tydzień wcześniej i o 15% niż przed miesiącem. W odniesieniu do notowań sprzed roku cena tuszek kurcząt była niższa o 17%. Tuszki indyków patroszonych „73%” zbywano po 15,95 zł/kg, a więc taniej o 19% niż przed miesiącem oraz o 4% niż przed rokiem.