Ceny zbytu artykułów mleczarskich w Polsce

Zakłady mleczarskie monitorowane w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 20–26.12.2021 r. masło w blokach zbywały po 26,59 zł/kg, czyli drożej o 2% niż tydzień wcześniej i o 4% niż przed miesiącem. Masło konfekcjonowane sprzedawano po 27,01 zł/kg, a zatem taniej o 0,2% niż w poprzednim tygodniu i o 1% niż przed miesiącem. Cena masła w blokach była wyższa niż przed rokiem o 77%, a masła konfekcjonowanego – o 63%.

Za odtłuszczone mleko w proszku płacono 14,58 zł/kg, tj. więcej o 4% niż tydzień wcześniej i o 6% niż przed miesiącem. Cena zbytu pełnego mleka w proszku wyniosła 16,31 zł/kg i była wyższa o 4% niż w poprzednim tygodniu i o 4,5% niż miesiąc wcześniej. W porównaniu z notowaniami sprzed roku OMP było droższe o 52%, a PMP – o 38%.

Krajowi producenci ser Edamski zbywali po 19,27 zł/kg, a więc drożej o 1% niż tydzień wcześniej i o 7,5% niż przed miesiącem. Cena sera Gouda wyniosła 19,88 zł/kg i była wyższa o 1% niż w poprzednim tygodniu i o 5,5% niż miesiąc wcześniej. Ser Edamski był droższy niż przed rokiem o 39%, a ser Gouda – o 42%.

Ceny na rynkach zagranicznych

Na aukcji, która odbyła się 21 grudnia 2021 r. na platformie handlowej GlobalDairyTrade indeks cen GDT, w stosunku do poprzedniego notowania, uległ spadkowi o 1,5%, po wzroście trwającym od połowy sierpnia 2021 r. W czasie sesji sprzedano 30,4 tys. ton artykułów mleczarskich. Na GDT 21 grudnia 2021 r. za masło płacono 5 851 USD/t, tj. więcej o 1% niż w poprzednim notowaniu (z 7.12.2021 r.) i o 6% niż przed miesiącem. Cena sera Cheddar ukształtowała się na poziomie 5 241 USD/t, czyli wyższym o 0,4% niż dwa tygodnie wcześniej i o 1,5% niż przed miesiącem. Za odtłuszczone mleko w proszku otrzymywano 3 745 USD/t, a więc więcej o 1% niż w poprzednim notowaniu i o 2% niż przed miesiącem. Cena pełnego mleka w proszku wyniosła 3 867 USD/t i była niższa o 3,5% niż dwa tygodnie wcześniej i o 3% niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku masło było droższe o 39%, ser Cheddar – o 35%, OMP – o 28%, a PMP – o 20,5%.


Na giełdzie w Chicago w notowaniu z 24 grudnia 2021 r. cena masła ukształtowała się w granicy 4 960 USD/t, tj. wyższej o 7,5% niż przed tygodniem i o 13% niż miesiąc wcześniej. W porównaniu z cenami sprzed roku masło było o 47,5% droższe. Za odtłuszczone mleko w proszku uzyskiwano 3 550 USD/t, a zatem więcej o 1% niż tydzień wcześniej i o 3% niż przed miesiącem. Cena pełnego mleka w proszku, podobnie jak przed tygodniem i miesiącem, wyniosła 4 123 USD/t. W porównianiu do notowań sprzed roku OMP było droższe o 43%, a PMP – o 24%. Za ser Cheddar płacono 4 128 USD/t, o 1% mniej niż tydzień wcześniej, ale o 1% więcej niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku ser Cheddar był o 17% droższy.