Zwyżka cen była wypadkową czynników mających charakter braku stabilności między zapotrzebowaniem a podażą oraz czynników kosztowych ponoszonych przez producentów. W ostatnich miesiącach 2021 r. zaobserwowano spadającą dynamikę produkcji krajowej mięsa drobiowego przy jednocześnie zwiększającym się popycie. Równolegle rosły ceny pasz, mediów, tj. gazu i energii elektrycznej oraz koszty pracy ponoszone przez zakłady produkcyjne, czyli presja na wzrost płac w wyniku inflacji. Przedstawione uwarunkowania rynkowe oddziaływały na rynek też w styczniu 2022 r.

W styczniu 2022 r. zarówno ceny zakupu kurcząt brojlerów, jak i indyków ulegały dalszym wzrostom. Według danych ZSRIR MRiRW średnia cena zakupu kurcząt brojlerów w Polsce w dniach 24–30 stycznia 2022 r. wyniosła 4,49 zł/kg, a więc więcej o 3% niż przed miesiącem, a indyków o 14% do 6,47 zł/kg. Ceny zakupu kurcząt i indyków były dużo większe niż przed rokiem - odpowiednio o 34% i 38%.