Spożycie przetworów zbożowych

W sezonie 2020/2021 bilansowa konsumpcja produktów zbożowych (według danych GUS), podobnie jak w dwóch poprzednich sezonach, w przeliczeniu na przetwory wyniosła 101 kg na mieszkańca w odniesieniu do 119 kg w roku akcesji Polski do UE.


Na zahamowanie spadku spożycia przetworów zbożowych spory wpływ miała pandemia. Efektem tego było zwiększone zapotrzebowanie na pieczywo o przedłużonej trwałości i produkty zbożowe łatwe do przechowywania i przygotowania. Dodatkowymi czynnikami wspierającymi konsumpcję przetworów zbożowych było m.in. przejście części społeczeństwa na pracę zdalną, jak również ograniczenie działania placówek segmentu HoReCa.