Rynek wieprzowiny

7 złotych 70 groszy tyle w tym tygodniu trzeba zapłacić za kilogram półtusz wieprzowych w klasie E. I pomimo braku chętnych nic nie wskazuje na to, żeby miało być taniej. Zwłaszcza, że ceny na zachodzie Europy pną się w górę, bo w Niemczech i Belgii brakuje żywca.

W kraju na nadmiar żywca czy półtusz też narzekać nie można, ale do zakupów mało kto się pali. Ubojnie ograniczyły przyjmowanie świń, a zakłady przetwórcze produkcję. Wszystko przez bardzo słabą konsumpcję wieprzowiny, którą powoli dobija brak obniżek. Mięsa szlachetne zapełniają magazyny, bo ich ceny są nie do przyjęcia dla potencjalnych klientów. A ci oczekują spadków przynajmniej o 50 groszy, by rozpocząć zakupy.

WIEPRZOWINA Z KOŚCIĄ

ceny transakcyjne	zł/t
łopatka	5,50 - 6,90
szynka	6,80 - 8,20
karkówka	9,90 - 10,90
schab	8,60 - 11,70

W niższych cenach poszukiwane są też słonina, skórki czy tłuszcze. Ale ze względu na mniejsze rozbiory, to towar deficytowy i sprzedający dyktują ceny zaporowe.

DROBNE ELEMENTY WIEPRZOWE

oferty sprzedaży	zł/t
wątroba	1,50 - 2,50
skórki	2,20 - 3,50
tłuszcz miękki	3,50 - 4,50
tłuszcz twardy	5,00 - 5,50