Rynek jaj w Niemczech. Produkcja wzrosła do 13,8 mld szt.

Rynek jaj w Niemczech

Import jaj sięgnął 424 tys. ton i był o połowę większy niż w 2000 r. W ciągu ostatnich 14 lat eksport jaj zwiększył się o 70% do 123 tys. ton. W 2014 r. przeciętny mieszkaniec Niemiec skonsumował 231 szt. jaj, co w skali kraju stanowiło w sumie 18,7 mld szt. Spożycie jaj w gospodarstwach domowych stanowiło blisko połowę całkowitej.

Niemal 63% konsumowanych jaj pochodziło z wolierowego systemu utrzymania niosek, 25% z wolnowybiegowego i 10% z chowu ekologicznego. Produkcja jaj w systemie małych grup niosek stanowi aktualnie nieznaczny udział i w stosunku do 2010 r. zmalała o 77%. Ekologiczna produkcja jaj wzrosła z kolei w tym czasie o 40%.