| Autor: redakcja1

Portugalia – Dietetyczne odpady z grzybów w żywności

Portugalscy naukowcy stworzyli technologię, która pozwoli na wykorzystanie odpadów z grzybów w przemyśle spożywczym jako dodatek do pieczywa czy hamburgerów.

Portugalia – Dietetyczne odpady z grzybów w żywności

Odkryciem tym zainteresowali się już technolodzy żywności oraz zakłady przetwórcze z Kanady czy Francji. Włókno grzybowe, bo o to tu chodzi jest uzyskiwane z odpadów powstałych po obróbce grzybów. Co ciekawe, otóż jest to produkt o niskiej zawartości tłuszczu i białka, które znajdzie swoje zastosowanie w dietetycznych artykułach.



Tagi:
źródło: