Rynek produktów mleczarskich w Polsce (18.01.2026)

Zapraszamy do zapoznania się z podsumowaniem polskiego rynku produktów mleczarskich.

Ceny zbytu artykułów mleczarskich w Polsce

W dniach 12–18 stycznia 2026 r. zakłady mleczarskie monitorowane w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW masło w blokach zbywały po 16,93 zł/kg, czyli taniej o 3% niż tydzień wcześniej oraz o 14% niż przed miesiącem. Masło konfekcjonowane sprzedawano po 17,66 zł/kg, a więc w cenie niższej o 4% niż w poprzednim tygodniu oraz o 8,5% niż w trzecim tygodniu grudnia 2025 r. Cena masła w blokach była mniejsza niż przed rokiem o 45,5%, a masła konfekcjonowanego – o 47,5%.

Cena zbytu odtłuszczonego mleka w proszku wyniosła 8,55 zł/kg i była niższa o 4% niż przed tygodniem oraz miesiąc wcześniej. Za pełne mleko w proszku uzyskiwano 14,60 zł/kg, tj. więcej o 8,5% niż tydzień wcześniej, ale mniej o 8% niż cztery tygodnie wcześniej. W porównaniu z notowaniami sprzed roku OMP było tańsze o 23%, a PMP – o 26%.

Krajowi producenci zbywali ser Edamski po 18,12 zł/kg, tj. drożej o 1% niż tydzień wcześniej oraz o 3% niż przed miesiącem. Cena sera Gouda w obrębie tygodnia uległa zmniejszeniu o 6% do 19,34 zł/kg. Jednocześnie był to poziom cen niższy o 3% niż miesiąc wcześniej. Ser Edamski i Gouda były tańsze niż przed rokiem po około 15%.

Ceny produktów mlecznych na rynkach zagranicznych

Na aukcji, która odbyła się 20 stycznia 2026 r. na platformie handlowej GlobalDairyTrade indeks cen GDT w stosunku do poprzedniego notowania wzrósł o 1,5%. W czasie sesji sprzedano 27,8 tys. ton artykułów mleczarskich.

Na GDT 20 stycznia 2026 r. za masło płacono 5 314 USD/t, czyli więcej o 2% niż w poprzednim notowaniu i o 6% niż miesiąc wcześniej. Cena sera Cheddar wyniosła 4 594 USD/t i była niższa o 1,5% niż dwa tygodnie wcześniej oraz o 1% niż przed miesiącem. Za odtłuszczone mleko w proszku uzyskiwano 2 615 USD/t, a więc więcej o 2% niż w poprzednim notowaniu oraz o 8% niż cztery tygodnie wcześniej. Cena pełnego mleka w proszku wyniosła 3 449 USD/t i była wyższa o 1% niż 6.01.2026 r. oraz o 9% niż w trzecim tygodniu grudnia 2025 r. W porównaniu z cenami sprzed roku masło było tańsze o 24%, ser Cheddar – o 5%, OMP – o 4%, a PMP – o 13,5%.