Rynek produktów mleczarskich w Polsce (30.11.2025)

Zapraszamy do zapoznania się z podsumowaniem polskiego rynku produktów mleczarskich.

Ceny zbytu artykułów mleczarskich w Polsce

W ostatnim tygodniu listopada br. zakłady mleczarskie monitorowane w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW masło w blokach zbywały po 22,82 zł/kg, czyli taniej o 6% niż tydzień i około 3% niż miesiąc wcześniej. Masło konfekcjonowane sprzedawano po 22,87 zł/kg, tj w cenie niższej o 3,5% niż tydzień wcześniej oraz o 9% niż przed miesiącem. Cena masła w blokach była mniejsza niż przed rokiem o około 39%, a masła konfekcjonowanego – o 41%.

Cena zbytu odtłuszczonego mleka w proszku wyniosła 9,36 zł/kg i była wyższa o 4% niż tydzień wcześniej, ale niższa o 6% niż przed miesiącem. Za pełne mleko w proszku uzyskiwano 15,35 zł/kg, czyli o 10% mniej niż tydzień wcześniej oraz o 8% niż przed miesiącem. W porównaniu z notowaniami sprzed roku OMP było tańsze o 15%, a PMP – o 22%.

Krajowi producenci zbywali ser Edamski po 19,05 zł/kg, tj. kosztowały mniej o 3% niż tydzień wcześniej i o 1% niż przed miesiącem. Cena sera Gouda w obrębie tygodnia wzrosła o 0,4% do 20,07 zł/kg. Jednocześnie był to poziom cen niższy o 1% niż miesiąc wcześniej. Ser Edamski i ser Gouda były tańsze niż przed rokiem po około 11%.

Ceny produktów mlecznych na rynkach zagranicznych

Na aukcji, która odbyła się 2 grudnia 2025 r. na platformie handlowej GlobalDairyTrade indeks cen GDT, w stosunku do poprzedniego notowania, uległ zmniejszeniu o 4,3%. W czasie sesji sprzedano 34,3 tys. ton artykułów mleczarskich.

Na GDT 2 grudnia 2025 r. za masło płacono 5 169 USD/t, czyli mniej o 12% niż w poprzednim notowaniu i mniej o 19% niż przed miesiącem. Cena sera Cheddar wyniosła 4 639 USD/t i była wyższa o 7% niż dwa tygodnie wcześniej oraz o 4% niż przed miesiącem. Za odtłuszczone mleko w proszku uzyskiwano 2 498 USD/t, a więc mniej o 2% niż w poprzednim notowaniu oraz przed miesiącem. Cena pełnego mleka w proszku wyniosła 3 364 USD/t i była niższa o 2,5% niż 18.11.2025 r. oraz o 4% niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku masło było tańsze o 23%, ser Cheddar – o 1%, OMP – o 12%, a PMP – o 16%.