Rynek produktów mleczarskich w Polsce (4.01.2026)

Ceny zbytu artykułów mleczarskich w Polsce

Na przełomie grudnia 2025 r. i stycznia 2026 r. zakłady mleczarskie monitorowane w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW masło w blokach zbywały przeciętnie po 17,49 zł/kg, czyli taniej o 12% niż tydzień wcześniej oraz o 19% niż przed miesiącem. Masło konfekcjonowane sprzedawano po 17,72 zł/kg, a więc to mniej o 6% niż tydzień wcześniej oraz o 18% niż przed miesiącem. Cena masła w blokach niższa była niż przed rokiem o 44%, a masła konfekcjonowanego – o 49,5%.

Cena zbytu odtłuszczonego mleka w proszku wyniosła 9,88 zł/kg i była wyższa o 4% niż tydzień wcześniej oraz o 8% niż przed miesiącem. W porównaniu z notowaniami sprzed roku OMP było o 11% tańsze.

Krajowi producenci zbywali ser Edamski po 19,01 zł/kg, tj. drożej o 6% niż tydzień wcześniej i o 1% niż przed miesiącem. Cena sera Gouda w obrębie tygodnia uległa obniżeniu o 2,5% do 19,29 zł/kg. Jednocześnie był to poziom cen niższy o 7% niż miesiąc wcześniej. Ser Edamski był tańszy niż przed rokiem o 12%, a ser Gouda – o 16%.

Ceny produktów mlecznych na rynkach zagranicznych

Na aukcji, która odbyła się 6 stycznia 2026 r. na platformie handlowej GlobalDairyTrade indeks cen GDT, w stosunku do poprzedniego notowania, wzrósł o 6,3%. W czasie sesji sprzedano 29,3 tys. ton artykułów mleczarskich.

Na GDT 6 stycznia 2026 r. za masło płacono 5 206 USD/t, a więc więcej o 4% niż w poprzednim notowaniu i o 1% niż przed miesiącem. Cena sera Cheddar wyniosła 4 665 USD/t i była wyższa o 0,4% niż trzy tygodnie wcześniej oraz o 1% niż przed miesiącem.

Za odtłuszczone mleko w proszku uzyskiwano 2 564 USD/t, tj. więcej o 5,5% niż w poprzednim notowaniu oraz o 3% niż przed miesiącem. Cena pełnego mleka w proszku wyniosła 3 407 USD/t i była wyższa o 8% niż 16.12.2025 r. oraz o 1% niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku masło było tańsze o 24%, ser Cheddar – o 1%, OMP – o 4%, a PMP – o 10%.