Schabowy czy udko?

Mięso z kurcząt jest tańsze od wieprzowiny i to jest jednym z głównych powodów niemożności powrotu schabowego do łask.

Sytuacja gospodarstw hodujących trzodę chlewna nie jest różowa. Ich chów jest kompletnie nie opłacalny. W związku z tym, każdego roku ilość hodowli systematycznie maleje. W statystykach spożycia wieprzowiny też nie wypadamy za dobrze.

W porównaniu do całej Europy mięsa wieprzowego jemy o 40 procent mniej. Niemniej jednak dzięki wprowadzeniu systemu PQS (Pork Quality System) każdy hodowca może otrzymać certyfikat tego systemu jeżeli spełni pewne warunki. Jednakże już dziś wiadomo że każdy może go dziś w łatwy sposób otrzymać.