Rynek mięsa w Polsce (22.02.2026)

Zapraszamy do zapoznania się z cotygodniowym podsumowaniem sytuacji na krajowym i giełdowym rynku mięsa.

Ceny zakupu żywca wieprzowego

W Polsce od końca stycznia br. drożeje żywiec wieprzowy. W dniach 16–22.02.2026 r. zakłady objęte monitoringiem Zintegrowanego System Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW za świnie rzeźne płaciły dostawcom 5,04 zł/kg, czyli więcej o 2% niż tydzień wcześniej i o 11% niż przed miesiącem. Żywiec ten był jednak tańszy o 14% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

W ślad za wzrostem cen żywca w skupie drożało mięso wieprzowe. W trzecim tygodniu lutego br. zakłady mięsne sprzedawały półtusze wieprzowe po 7,48 zł/kg, a zatem drożej o 1% niż w poprzednim tygodniu i o 9% niż przed miesiącem. Cena półtusz była niższa o 15% niż w tym samym okresie 2025 r.

Ceny zakupu żywca wołowego

W dniach 16–22.02.2026 r. w Polsce bydło rzeźne kupowano po 14,44 zł/kg, a więc taniej o 0,04 zł/kg niż w poprzednim tygodniu. Cena tego żywca była wyższa o 1% niż przed miesiącem oraz o 25% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Cena kompensowanych ćwierćtusz wołowych z młodych buhajków do 2 lat w obrębie tygodnia uległa zmniejszeniu o 1% do 27,73 zł/kg. Ćwierćtusze były tańsze o 3% niż przed miesiącem, ale droższe o 20% niż w porównywalnym okresie 2025 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego

W trzecim tygodniu lutego br. na rynku krajowym odnotowano zwyżki cen skupu monitorowanych gatunków żywca drobiowego. W dniach 16–22.02.2026 r. za kurczęta brojlery dostawcy uzyskiwali 4,98 zł/kg, czyli więcej o 1,5% niż w poprzednim tygodniu oraz o 2% niż przed miesiącem. Cena indyków ukształtowała się na poziomie 10,02 zł/kg, a zatem wyższym o 0,02 zł/kg niż tydzień wcześniej i o 2% niż przed miesiącem. Za kaczki brojlery, tak jak miesiąc wcześniej, płacono 6,69 zł/kg wobec 6,68 zł/kg w poprzednim tygodniu. W porównaniu do notowań sprzed roku indyki podrożały o 19%, kaczki brojlery – o 8%, a kurczęta brojlery o 8% potaniały.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Zakłady drobiarskie sprzedawały tuszki kurcząt patroszonych po 8,25 zł/kg, czyli taniej o blisko 2% niż tydzień wcześniej, ale o 13% drożej niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków w obrębie tygodnia i miesiąca wzrosła o 7% do poziomu 16,24 zł/kg. W porównaniu z cenami sprzed roku tuszki indyków podrożały o 15%, a tuszki kurcząt potaniały o 9%.