Polski rynek gęsi

Szacuje się, że na świecie występuje około 60 ras gęsi. W Polsce dominującą rasą jest Gęś Biała Kołudzka, która stanowi ponad 90% krajowego pogłowia gęsi i jest wynikiem pracy Instytutu Zootechniki – PIB w Kołudzie Wielkiej. Rasa ta odznacza się bardzo dobrymi przyrostami masy ciała, małą zawartością tłuszczu i znakomitym smakiem.

Chów gęsi w Polsce jest skoncentrowany głównie w czterech województwach. W 2022 r. w ujęciu regionalnym największe pogłowie gęsi zlokalizowane było w województwach: kujawsko–pomorskim - 188 tys. szt., łódzkim - 165 tys. szt., wielkopolskim - 156 tys. szt. oraz podlaskim - 152 tys. szt. Łączny udział tych czterech regionów w krajowym pogłowiu gęsi wynosił 68%. W pozostałych województwach populacja gęsi była sporo niższa i kształtowała się od 68 tys. szt. w województwie lubelskim do 2 tys. szt. na terenie województwa dolnośląskiego.