Prognoza sytuacji na unijnym rynku mleka

Według skorygowanej w grudniu 2025 r. średniookresowej prognozy Komisji Europejskiej w 2026 r. w UE produkcja mleka może być zbliżona do notowanej w 2025 r. i prawdopodobnie wyniesie 155,9 mln ton, czyli mniej o 0,1%. Spadek pogłowia krów mlecznych w UE o 0,9% do 18,6 mln szt. zostanie prawdopodobnie zrekompensowany dalszym nieznacznym wzrostem mleczności o 1% do 8 258 kg/szt. W wyniku czego unijne dostawy mleka do skupu w całym 2026 r. mogą wzrosnąć o 0,6% do 148 mln ton.

Prognozy dla sektora mleczarskiego w UE przewidują nieznaczną zwyżkę podaży suchej masy mlecznej, co będzie wynikiem udoskonalenia praktyk żywieniowych, technologii i rozwoju genetycznego.

Produkcja sera i serwatki będzie wspierana przez silne zapotrzebowanie wewnętrzne i eksportowe. Prognozuje się niewielki wzrost produkcji masła i odtłuszczonego mleka w proszku, natomiast produkcja pełnego mleka w proszku zmaleje w związku z presją konkurencyjną i zmniejszonym popytem. Rosnące preferencje konsumentów dotyczące bogatych w białko, nisko-tłuszczowych, niskocukrowych i wzbogaconych produktów mlecznych mogą dodatkowo wpływać na trendy produkcyjne. Oczekuje się, że wywóz produktów mlecznych z UE utrzyma się na stabilnym poziomie pod kątem wolumenu, ale przesunięcie w kierunku towarów o wyższej wartości dodanej może zwiększyć jego wartość.