Wyniki kontroli jakości dań i deserów oferowanych w salach zabaw

Kontrola jakości dań i deserów była przeprowadzona w 2024 roku, w 85 punktach gastronomicznych mieszczących się w salach zabaw na terenie całego kraju.

Inspektorzy sprawdzili, czy informacje o daniach i deserach są rzetelne i przekazywane w sposób zgodny z obowiązującymi przepisami prawa. Zostały pobrane próbki do badań laboratoryjnych a podczas kontroli zweryfikowano cechy organoleptyczne sprawdzanych produktów.

Aż w 73 lokalizacjach (85,9% skontrolowanych) ujawnione zostały nieprawidłowości.

Znakowanie, czyli sposób informowania kupujących o daniach i deserach

Inspektorzy IJHARS sprawdzili poprawność  przekazywanych informacji na temat 191 produktów. W ponad połowie skontrolowanych (56%) informacje dla kupujących były nieprawdziwe lub podano je w sposób niezgodny z wymaganiami obowiązujących przepisów.

Inspektorzy stwierdzili m. in.:

Niestety, niektóre kontrolowane partie dań i deserów miały jednocześnie po kilka nieprawidłowości.

Cechy fizykochemiczne

IJHARS pobrała próbki do badań laboratoryjnych 66 partii dań i deserów. Na podstawie uzyskanych wyników analiz inspektorzy zakwestionowali 5 potraw (7,6%), m. in. z powodu wykrycia obecności tłuszczu roślinnego w składnikach określanych jako ser czy jogurt oraz zaniżonej masy dania.

Dodatkowo przeprowadzona ocena organoleptyczna wykazała w 2 przypadkach brak deklarowanego w składzie dania oregano. 

W wybranych przypadkach została sprawdzona także jakość olejów stosowanych do smażenia. Przeprowadzone badania laboratoryjne i ocena cech organoleptycznych wykazała w jednym przypadku obecność w oleju cząstek usmażonej żywności, a dwukrotnie zdarzyło się, że używano oleju o przekroczonej dopuszczalnej zawartość szkodliwych dla zdrowia związków polarnych (powyżej 25 %).

W jednym punkcie gastronomicznym inspektorzy stwierdzili gotowe do użycia produkty przeterminowane, np. ser, szynka. W pozostałych lokalach objętych kontrolą, surowce i półprodukty, służące do przygotowywania potraw, posiadały aktualne daty minimalnej trwałości bądź terminy przydatności do spożycia.

Jeden ze skontrolowanych obiektów nie prowadził monitoringu temperatur w urządzeniach chłodniczych.

Zastosowane sankcje

W wyniku stwierdzonych nieprawidłowości, na podstawie przepisów ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, inspektorzy wymierzyli 11 kar pieniężnych, nałożyli 6 mandatów karnych na osoby odpowiedzialne oraz wydali 21 zaleceń pokontrolnych.

O fakcie sprzedaży dań o zaniżonej masie poinformowano Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów, a Państwowej Inspekcji Sanitarnej i Inspekcji Weterynaryjnej przekazano informacje o stosowaniu surowców przeterminowanych, braku wyszczególnienia alergenów w wykazie składników oraz braku monitoringu temperatur w urządzeniach chłodniczych.

Z uwagi na niezakończone postępowania administracyjne oraz trwające procedury odwoławcze, ostateczna liczba i wielkość zastosowanych sankcji może ulec zmianie.

Konsumencie pamiętaj!

Będąc z dziećmi na sali zabaw i kupując tam obiad, deser czy przekąski, masz prawo znać skład tych potraw.

Ser Feta jest nazwą zarejestrowaną przez Komisję Europejską jako chroniona nazwa pochodzenia (ChNP). Nazwy produktów zarejestrowane jako ChNP to nazwy, które mają najmocniejsze powiązania z miejscem geograficznym, w którym te produkty są wytwarzane. Cały proces technologiczny, czyli produkcja, przetwarzanie i przygotowywanie takiego produktu odbywa się na tym określonym obszarze geograficznym. Nazw zarejestrowanych nie można zatem stosować dla przypadkowych produktów. Niedozwolone są również określenia nawiązujące do nazw zarejestrowanych, typu „a la Feta”.

Nazw takich jak ser, jogurt czy śmietana nie można używać dla produktów zawierających w swoim składzie tłuszcze roślinne. Są to nazwy zarezerwowane dla przetworów mlecznych.