Od początku 2023 r. eksport asortymentu wołowego z UE do krajów trzecich jest mniejszy w skali roku, co ma związek z niską podażą wołowiny na rynku Wspólnoty oraz wysokim poziomem cen tego asortymentu w stosunku do cen oferowanych na konkurencyjnych rynkach globalnych.
W Polsce w czerwcu 2023 r. pogłowie bydła wyniosło 6 354 tys. szt., tj. mniej o 1,4% niż w czerwcu 2022 r.
Polska, po Niemczech i Francji, zajmuje trzecie miejsce wśród krajów UE pod kątem liczebności stada krów mlecznych z 10% udziałem w unijnym pogłowiu krów mlecznych.
Światowa produkcja wołowiny w 2023 r. według prognozy USDA nie ulegnie istotnej zmianie i podobnie jak w 2022 r. może wynieść 59,3 mln ton.
Światowy rynek mleka od początku 2023 r. charakteryzował się zwiększającą się produkcją u największych eksporterów produktów mlecznych, spowodowaną rentownością produkcji surowca przy jednoczesnej redukcji globalnego popytu (również ze strony Chin), m.in. ze względu na malejącą światową siłę nabywczą konsumentów.
Prognozowana w 2023 r. redukcja pogłowia krów w UE-27 o 1% do 19,7 mln szt. zostanie prawdopodobnie zrekompensowana dalszym niewielkim wzrostem wydajności mlecznej o 1% do 7710 kg/szt. W wyniku czego dostawy mleka do skupu na rynku unijnym w 2023 r. mogą zwiększyć się o 0,3% do 145,3 mln ton.
W okresie pierwszych trzech kwartałów 2023 r., pomimo nieznacznego spadku produkcji surowca w niektórych regionach świata, utrzymał się umiarkowany, zwyżkowy trend w globalnej produkcji mleka.
Za masło w blokach krajowi producenci w lipcu 2023 r. uzyskiwali cenę 23,39 zł/kg i była niższa o 2,8% niż w czerwcu oraz o 28,3% niż w lipcu 2022 r. W okresie siedmiu miesięcy średnia cena masła w blokach wynosiła 24,86 zł/kg i była mniejsza o 17,5% niż w porównywalnym okresie 2022 roku.
W lipcu 2023 r. produkcja mleka płynnego wynosiła 265,8 mln litrów i była niższa o 6,7% niż przed miesiącem oraz o 12% niż w lipcu 2022 r. W okresie styczeń – lipiec produkcja mleka płynnego wyniosła 2 046,8 mln litów i była mniejsza o 3,6% niż w tym samym okresie 2022 roku.
W Polsce od wielu lat odnotowywany jest systematyczny wzrost skupu mleka.
W lipcu 2023 r. produkcja mleka płynnego wynosiła 265,8 mln litrów i była mniejsza o 6,7% niż przed miesiącem oraz o 12% niż w lipcu 2022 r. W okresie styczeń – lipiec produkcja mleka płynnego wyniosła 2 046,8 mln litów i była niższa o 3,6% niż w porównywalnym okresie 2022 roku.
W okresie ośmiu miesięcy 2023 roku średnia cena skupu mleka ukształtowała się na poziomie 210,97 zł/hl i była niższa o 0,6% w porównaniu do tego samego okresu 2022 roku.
W lipcu 2023 roku w relacji rocznej skup mleka został ograniczony w dziesięciu krajach członkowskich. W pozostałych szesnastu krajach zwiększono skup surowca.