Skup i przetwórstwo mleka w Polsce (luty 2015)

Skup i przetwórstwo mleka w Polsce

Jak wynika z danych GUS w lutym 2015 roku kontyngent zakupionego przez mleczarnie surowca był już o 0,1% mniejszy niż rok wcześniej i sięgnął 757,7 mln litrów. To pierwszy taka zniżka odnotowany od czerwca 2013 roku.

Według danych ARR w okresie od kwietnia 2014 r. do lutego 2015 r. mleczarnie skupiły 9,63 mln t mleka po przeliczeniu na mleko o referencyjnej zawartości tłuszczu, a więc o 4,71% więcej niż w analogicznych miesiącach rok wcześniej. Agencja ocenia, że przekroczenie krajowej kwoty dostaw hurtowych może wynieść 6%.

Coraz mniejsze zwyżki wolumenu skupu przełożyły się na zmiany w obrębie przetwórstwa. W 2015 roku w zakładach zatrudniających 50 osób i więcej zwiększyła się produkcja masła o 12% w ujęciu rocznym do 112 tys. t, co częściowo związane jest z tzw. efektem bazy, gdyż w 2014 roku w tym czasie produkcja masła malała.

Więcej wytworzono również mleka płynnego o prawie 5% w skali rocznej, tj. łącznie 446,4 mln litrów oraz serów twarogowych o 3,5% do 68,8 tys. t. Zmniejszono z kolei produkcję śmietany o 4%, serów dojrzewających o 7%, jogurtów o 6,5% oraz mleka w proszku o 11%.