Trwają gody żmii zygzatowatej Vipera berus, czy mamy się czego...
2024-04-19
Kategorie
Zobacz również tu
-
![Trwają gody żmii zygzatowatej Vipera berus, czy mamy się czego bać? – wyjaśnia herpetolog]()
-
![ZPPM rusza z kolejnym cyklem bezpłatnych szkoleń dla producentów i przetwórców mleka]()
-
![Kupuj eko i chroń planetę!]()
Kupuj eko i chroń planetę!
2024-04-19 -
![Z QAFP dopłaty do hodowli trzody chlewnej i drobiu]()
-
![Resort rolnictwa w sprawie szacowania szkód]()
-
![Rząd Polski utrzymuje status quo ochrony wilka]()
-
![Udział odnawialnych nośników energii w produkcji energii elektrycznej ze źródeł odnawialnych]()
Poznaj produkty
-
-
-
NEW HOLLAND T3000
2011-01-04 -
-
Traktorek Mitsubishi MT2201S
2011-12-19 -
-
2016-02-24
| Autor: mikolaj
Różnice pomiędzy ekologicznym i nieekologicznym mlekiem i mięsem
Według ekspertów z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW istnieje wiele różnic między ekologicznym i nieekologicznym mlekiem i mięsem.
Główne z nich to:
- mleko i mięso ekologiczne zawiera około 50% więcej kwasów omega -3,
- mniejsza zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych w ekologicznym mięsie ,
- mleko ekologiczne zawiera o 40% więcej sprężonego kwasu linolowego (CLA),
- większa zawartość żelaza, witaminy E i niektórych karotenoidów w mleku ekologicznym,
- 74% więcej jodu oraz więcej selenu w mleku konwencjonalnym.
Dr inż. Dominika Średnicka-Tober z Zakładu Żywności Ekologicznej Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW wraz z prof. dr hab. Ewa Rembiałkowska, Kierownik Katedry Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa, oraz prof. dr hab. Joanna Gromadzka-Ostrowska, Kierownik Zakładu Fizjologii Żywienia Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW są autorami badań przeprowadzonych w Polsce.
Analizując dane z całego świata stwierdzono różnice pod względem zawartości kwasów tłuszczowych, a także niektórych składników mineralnych i przeciwutleniaczy między ekologicznym i konwencjonalnym mlekiem i mięsem. Naukowcy podkreślają, że wyeliminowanie konwencjonalnego mleka i mięsa wiąże się ze zwiększeniem spożycia ważnych kwasów tłuszczowych.
W ocenie Chrisa Seala, profesora żywności i żywienia człowieka na Uniwersytecie Newcastle - Pozyskanie wystarczającej ich ilości z naszej diety jest jednak trudne. Nasze badania sugerują, że przejście na produkty ekologiczne może wpłynąć w pewnym stopniu na zwiększenie spożycia tych ważnych składników odżywczych.
Zachodnioeuropejska dieta jest zbyt uboga w kwasy tłuszczowe omega-3, przejście na produkty ekologiczne zwiększa ich spożycie bez podwyższania ilości dostarczanych kalorii oraz tłuszczów nasyconych.
Czytaj dalej na następnej stronie...
- mleko i mięso ekologiczne zawiera około 50% więcej kwasów omega -3,
- mniejsza zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych w ekologicznym mięsie ,
- mleko ekologiczne zawiera o 40% więcej sprężonego kwasu linolowego (CLA),
- większa zawartość żelaza, witaminy E i niektórych karotenoidów w mleku ekologicznym,
- 74% więcej jodu oraz więcej selenu w mleku konwencjonalnym.
Dr inż. Dominika Średnicka-Tober z Zakładu Żywności Ekologicznej Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW wraz z prof. dr hab. Ewa Rembiałkowska, Kierownik Katedry Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa, oraz prof. dr hab. Joanna Gromadzka-Ostrowska, Kierownik Zakładu Fizjologii Żywienia Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW są autorami badań przeprowadzonych w Polsce.
Analizując dane z całego świata stwierdzono różnice pod względem zawartości kwasów tłuszczowych, a także niektórych składników mineralnych i przeciwutleniaczy między ekologicznym i konwencjonalnym mlekiem i mięsem. Naukowcy podkreślają, że wyeliminowanie konwencjonalnego mleka i mięsa wiąże się ze zwiększeniem spożycia ważnych kwasów tłuszczowych.
W ocenie Chrisa Seala, profesora żywności i żywienia człowieka na Uniwersytecie Newcastle - Pozyskanie wystarczającej ich ilości z naszej diety jest jednak trudne. Nasze badania sugerują, że przejście na produkty ekologiczne może wpłynąć w pewnym stopniu na zwiększenie spożycia tych ważnych składników odżywczych.
Zachodnioeuropejska dieta jest zbyt uboga w kwasy tłuszczowe omega-3, przejście na produkty ekologiczne zwiększa ich spożycie bez podwyższania ilości dostarczanych kalorii oraz tłuszczów nasyconych.
Czytaj dalej na następnej stronie...
źródło: Gospodarz.pl/SGGW, foto:
sxc.hu