Produkcja niektórych stałych artykułów mlecznych
W październiku 2025 r. produkcja serów twarogowych wynosiła 50,6 tys. ton i była wyższa o 8,1% niż przed miesiącem oraz o 4,5% niż w porównywalnym miesiącu 2024 roku.
W październiku 2025 r. produkcja serów twarogowych wynosiła 50,6 tys. ton i była wyższa o 8,1% niż przed miesiącem oraz o 4,5% niż w porównywalnym miesiącu 2024 roku.
Na globalnym rynku utrzymują się wysokie ceny mleka w proszku i sera Cheddar, przy stosunkowo niskich cenach masła.
Komisja Europejska realizuje sprzedaż odtłuszczonego mleka w proszku z zapasów interwencyjnych w drodze procedury przetargowej.
Ceny podstawowych produktów mleczarskich w czerwcu tego roku utrzymywały się na wyższym poziomie niż w poprzednim roku.
Indeks cen przetworów mlecznych FAO wyniósł w styczniu średnio 118,9 punktu, praktycznie nie zmienił się w porównaniu ze skorygowaną wartością z grudnia i kształtując się o 25,8 punktu (17,8 procent) poniżej wartości z analogicznego miesiąca rok temu.
Eksperci OECD-FAO w raporcie Agricultural Outlook 2017-2026 zaprezentowali najnowsze prognozy dla produktów rolno-spożywczych. Wg danych zawartych w raporcie, w latach 2018-2026 światowa dynamika wzrostu spożycia poszczególnych produktów mleczarskich będzie wyższa niż dynamika wzrostu spożycia najważniejszych gatunków mięsa.
We wrześniu 2024 r. produkcja serów twarogowych wynosiła 43,5 tys. ton i była niższa o 4% niż przed miesiącem, ale wyższa o 3,3% niż w porównywalnym miesiącu 2023 roku.
Produkcja serów twarogowych wynosiła 45 tys. ton i była o 5,9% niższa niż przed miesiącem oraz o 5,9% niższa niż w analogicznym miesiącu 2024 roku.
Jak wynika z najnowszych danych CLAL, Chiny, które są największym importerem produktów mleczarskich na świecie, zakupiły w 2017 r. przetwory mleczne o łącznej wartości 9,1 mld USD, co oznacza 37-proc. zwyżkę względem 2016 r., a w porównaniu do 2015 r. wartość ta wzrosła o 53%.
W październiku 2025 r. cena OMP ukształtowała się na poziomie 12,00 zł/kg i była o 1,6% niższa niż we wrześniu, ale o 1,4% wyższa niż w analogicznym miesiącu 2024 roku. W okresie dziesięciu miesięcy średnia cena OPM wynosiła 12,26 zł/kg i była o 6,1% wyższa niż w analogicznym okresie 2024 roku.
Krajowe ceny zbytu produktów mlecznych, głównie trwałych, są ściśle powiązane z cenami na rynku międzynarodowym.
Od 2016 r. systematycznie zwiększa się wartość wywozu OMP. W 2019 r. wartość eksportu tego rodzaju proszku mlecznego wyniosła 223 mln EUR - 960 mln zł i była wyższa o 3% niż w 2018 r. W strukturze wysyłki produktów mlecznych OMP stanowiło 10%.
Od ponad 2 lat zapasy interwencyjne odtłuszczonego mleka w proszku spędzały sen z powiek całej branży mleczarskiej.