Mleko płynne i śmietana stanowią drugą grupę towarową pod kątem wielkości przychodów uzyskiwanych z eksportu produktów mlecznych. W pierwszym półroczu 2025 r. wartość sprzedaży zagranicznej tej grupy asortymentowej osiągnęła 403 mln EUR i stanowiła 20% przychodów całego polskiego wywozu produktów mlecznych.
W Unii Europejskiej, która należy do najważniejszych światowych producentów i eksporterów mleka oraz produktów mlecznych, Komisja Europejska w krótkoterminowej prognozie na 2025 r. przewiduje redukcję pogłowia krów o 1% do 18,8 mln szt., przy wzroście wydajności mlecznej o 1,2% do 8 177 kg/szt.
Na rynku globalnym w 2025 r., pomimo niewielkiej obniżki produkcji w niektórych regionach świata, prawdopodobnie utrzyma się zwyżkowa tendencja w produkcji mleka ogółem, co może być determinowane dalszym jej rozwojem na kontynencie azjatyckim, zwłaszcza w Indiach i Pakistanie, w Ameryce Północnej i Południowej, głównie w USA i Brazylii oraz Oceanii.
Import produktów wołowych i cielęcych do Polski od początku 2025 r. jest nieznaczny i dotyczy głównie mięsa i żywca.
Według wstępnych danych Ministerstwa Finansów w okresie styczeń–lipiec 2025 r. wartość wywozu produktów mlecznych z Polski wyniosła blisko 2,5 mld EUR i była wyższa o 14% niż w porównywalnym okresie 2024 r. Jednocześnie na import tego asortymentu wydatkowano około 1,2 mld EUR, czyli więcej o 11% niż w porównywalnym okresie 2024 r.
Produkowana w Polsce wołowina trafia przede wszystkim na eksport. Ponad 80% wywożonego z Polski asortymentu wołowego kierowane jest do krajów UE.
Malejąca produkcja wołowiny na rynku Wspólnotowym skutkuje spadkiem wolumenu wysyłki do krajów pozaunijnych.
W Polsce w czerwcu 2025 r. pogłowie krów mlecznych liczyło 2 010 tys. szt. i było mniejsze o 8,2% niż rok wcześniej.
Według prognozy FAO z czerwca 2025 r. światowa produkcja wołowiny w 2025 r. może ukształtować się na poziomie 78 mln ton względem 78,5 mln ton w 2024 r., co daje spadek o 0,6%.
Według wstępnych danych Ministerstwa Finansów w okresie styczeń–czerwiec 2025 r. wartość wywozu produktów mlecznych z Polski wyniosła blisko 2,1 mld EUR i była wyższa o 14% niż w porównywalnym okresie 2024 r.
W czerwcu 2025 r. pogłowie bydła wynosiło 6 147,2 tys. sztuk i było niższe o 3% niż przed rokiem, a w porównaniu z liczebnością stada w grudniu 2024 r. zmniejszyło się o 0,7%.
Od początku bieżącego roku cena mleka utrzymuje trend ujemny.
W Polsce od wielu lat odnotowywany jest systematyczny wzrost skupu mleka.
