| Autor: redakcja1

Produkcja żywca rzeźnego

Według danych GUS, w 2019 r. wyprodukowano 7107,3 tys. ton żywca rzeźnego ogółem, a więc mniej o 0,1% niż rok wcześniej.

Produkcja żywca rzeźnego
W przeliczeniu na wagę mięsa, tj. waga bita ciepła, produkcja ogółem wyniosła 5480,7 tys. ton i była mniejsza od otrzymanej w poprzednim roku o 0,1%.
 
W gospodarstwach indywidualnych wytworzono w 2019 r. 6298,2 tys. ton żywca, a zatem więcej o 5,5% niż w 2018 r. Produkcja żywca z tych gospodarstw stanowiła 88,6% produkcji krajowej.
 
W omawianym czasie w łącznej produkcji żywca rzeźnego zwiększył się udział żywca drobiowego o 2,1 p. proc., a zmalał udział żywca wieprzowego o 1,9 p. proc., żywca wołowego wraz z cielęcym o 0,1 p. proc. i końskiego o 0,1 p. proc. Udział pozostałych gatunków żywca rzeźnego, czyli baraniego, króliczego i koziego kształtował się na poziomie sprzed roku.


Tagi:
źródło:

Najświeższe wiadomości zawsze na czas!

Zapisz się do bezpłatnego newslettera Gospodarz.pl i otrzymuj najważniejsze wiadomości z branży raz w tygodniu bezpośrednio na Twoją skrzynkę e-mail!