W 2015 r. zaszły kolejne zmiany w strukturze spożycia produktów mleczarskich w polskich gospodarstwach domowych. Zmalała konsumpcja mleka pitnego przy zwyżce spożycia serów dojrzewających i topionych – podaje Bank BGŻ BNP Paribas.
Do 2025 r. w Unii Europejskiej, przewiduje się zwiększenia konsumpcji produktów mleczarskich bardziej przetworzonych, takich jak sery i masło. Zmaleje z kolei spożycie mleka pitnego - podaje Bank BGŻ BNP Paribas.
Przeciętne roczne konsumpcja serów na osobę w Polsce nadal znacznie odbiega od średniej krajów UE, w 2011 roku było średnio mniejsze o 33,3% niż w państwach członkowskich. Nie jest jednak najniższe w Europie – zauważa FAMMU/FAPA.
