Według danych z opublikowanego na początku lipca br. raportu OECD-FAO Agricultural Outlook, w 2026 r. wolumen eksportu wołowiny z Unii Europejskiej będzie o prawie 30% mniejszy niż w 2016 r. i wyniesie 324 tys. t, podczas gdy światowa wymiana wołowiną w tym czasie wzrośnie o 13,5% do 12,4 mln t. Tym samym udział UE w światowym eksporcie zmniejszy się z 4,2% w 2017 r. do 2,6% w 2026 r.
W 2016 r., w wyniku rosnącej świadomości społeczeństwa odnośnie prozdrowotnych właściwości wołowiny oraz poprawy sytuacji dochodowej ludności, wzrosła konsumpcja tego mięsa.
W Polsce poziom spożycia wołowiny jest mniejszy niż w UE. Według szacunków IERiGŻ–PIB w 2018 r. średnio mieszkaniec Polski mógł skonsumować 3,3 kg mięsa wołowego względem 3,2 kg w 2017 r.
W Polsce konsumpcja wołowiny nie jest tak powszechne jak mięsa wieprzowego oraz drobiowego i kształtuje się na poziomie 2 kg na mieszkańca niż średnio w UE - 10–11 kg na mieszkańca.
W Polsce poziom konsumpcji wołowiny jest mniejszy niż średnio w UE. Według szacunków IERiGŻ–PIB w 2018 r. przeciętny mieszkaniec Polski mógł spożyć 3,3 kg mięsa wołowego względem 3,2 kg w 2017 r.
