W Polsce w pierwszym kwartale 2017 r. przeważały zniżki cen mleka, jednak ceny były sporo większe niż w tym samym okresie 2016 r. W marcu br. krajowe podmioty skupujące za surowiec płaciły 131,49 zł/hl (według GUS), czyli o 0,8% mniej niż miesiąc wcześniej, ale o 24% więcej niż w marcu 2016 r. Krajowa cena mleka wyrażona w walucie unijnej w lutym br. wyniosła 30,57 EUR/100 kg i była niższa o 8–9% od ceny w UE i Nowej Zelandii oraz o 20% od ceny notowanej w USA.
Sytuacja podażowo-popytowa na globalnym rynku mleka w 2017 r. prawdopodobnie będzie w miarę stabilna, a dynamika wzrostu cen przetworów mleczarskich i cen skupu mleka może ulec wyhamowaniu.
Ceny skupu mleka w Polsce w drugim i trzecim kwartale 2017 r. będą względnie stabilne, ale większe od niskich cen notowanych w tych samych okresach 2016 r. Ze względu na duży wzrost cen surowca w drugiej połowie 2016 r., różnice między cenami w 2017 r. a cenami zeszłorocznymi z upływem miesięcy będą ulegały obniżeniu. W czerwcu 2017 r. ceny skupu mleka mogą być wyższe o 30% niż rok wcześniej, a we wrześniu – o 14–23% i kształtować się w granicach 128–137 zł/hl.
Ceny zbytu masła w czerwcu 2017 r. mogą być większe niż rok wcześniej o 34–41%, a we wrześniu – o 3–10%. Ceny zbytu odtłuszczonego mleka w proszku w połowie 2017 r. mogą być o 9–15% wyższe niż w tym samym okresie 2016 r., tj. w okresie utrzymującej się jeszcze dekoniunktury, a we wrześniu prawdopodobnie będą podobne do notowanych rok wcześniej.
Uwzględniając aktualną i przewidywaną sytuację podażowo-popytową, Zespół Ekspertów Agencji Rynku Rolnego ocenił, że przeciętne ceny mleka i jego przetworów mogą kształtować się następująco:
a) mleko surowe
-
czerwiec - 128,00-134,00 zł/hl (bez VAT)
-
wrzesień – 128,00-137,00 zł/hl (bez VAT)
b) masło w blokach
-
czerwiec - 17,30-18,20 zł/kg (z VAT)
-
wrzesień - 17,20-18,40 zł/kg (z VAT)
c) odtłuszczone mleko w proszku (OMP)
-
czerwiec - 8,00-8,40 zł/kg (z VAT)
-
wrzesień - 8,00-8,60 zł/kg (z VAT).