Z roku na rok systematycznie przybywa producentów, którzy chcą wyróżniać swoje produkty unijnym symbolem ChNP, ChOG lub GTS. W 2015 r. liczba świadectw jakości i certyfikatów zgodności, czyli dokumentów uprawniających do używania zarejestrowanych nazw wyniosła 749, co oznacza ponad 73% wzrost w stosunku do 2014 r.
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
W dniu 19 kwietnia 2011 r. w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej opublikowano rozporządzenia wykonawcze Komisji (UE) wpisujące do rejestru gwarantowanych tradycyjnych specjalności nazwy „kiełbasa jałowcowa" (nr 379/2011) oraz „kiełbasa myśliwska" (nr 382/2011).
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
19 kwietnia 2011 r. w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej zostały opublikowane rozporządzenia wykonawcze Komisji (UE) nr 379/2011 i 382/2011 z dnia 18 kwietnia 2011 r. rejestrujące w rejestrze Gwarantowanych Tradycyjnych Specjalności „kiełbasę myśliwską” i „kiełbasę jałowcową” (GTS).
Polskie kiełbasy otrzymały unijne logo. To kolejne produkty, które mogą się tym pochwalić. Łącznie mamy ich już 26.
