Różnokierunkowe zmiany cen artykułów mlecznych
W okresie styczeń-sierpień 2018 r. ceny podstawowych artykułów mleczarskich na globalnych giełdach wykazywały różnokierunkowe zmiany.
W okresie styczeń-sierpień 2018 r. ceny podstawowych artykułów mleczarskich na globalnych giełdach wykazywały różnokierunkowe zmiany.
Ostatnia aukcja na platformie internetowej Global Dairy Trade w dniu 19 maja 2020 roku zakończyła się na delikatnym plusie. Jest to pierwszy wzrost od początku kwietnia. Ogólny indeks cenowy wzrósł o 1%. Średnia cena ukształtowała się na poziomie 2907 USD.
Na rynku krajowym, w związku z sezonowym spadkiem skupu, w listopadzie 2018 r. ceny mleka surowego w porównaniu z październikiem wzrosły o 2,2% do 140,14 zł/hl, przy spadku dostaw o 4,3% do 898,6 mln l.
W minionym roku produkcja mleka płynnego wyniosła 3 239,1 mln litrów, a więc o 3,1% więcej niż w porównywalnym okresie poprzedniego roku.
Według danych Organizacji narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa w lipcu bieżącego roku odnotowano spadek wartości indeksu cen produktów mlecznych FAO. W analizowanym miesiącu indeks ukształtował się na poziomie 146,4 pkt i był o 3,8 pp. niższy niż w czerwcu 2022 roku, jednak o 29,7 pp. wyższy niż w lipcu 2021 roku.
W Polsce w okresie jedenastu miesięcy 2020 r., pomimo pogorszenia koniunktury na globalnym rynku mleka, głównie w wyniku ograniczeń związanych z rozprzestrzenianiem się pandemii koronawirusa, przychody z eksportu produktów mlecznych uzyskane przez krajową branżę mleczarską kształtowały się na poziomie podobnym do notowanego w bardzo dobrym roku 2019.
Większa ilość przerobionego mleka oraz wyższy niż przed rokiem poziom cen zbytu produktów mleczarskich wpłynęły na zdecydowany zwiększenie się przychodów firm zajmujących się przetwórstwem mleka. Warto jednak zauważyć, że koszty działalności wzrosty w większym stopniu niż przychody.
Rosnący l popyt na wyroby serowarskie skutkuje rozwojem eksportu.
W dniach od 2 do 9 maja 2021 r. odnotowano spadek większości cen serów w skali tygodnia. Jedynie cena sera Gouda i sera Ementaler wzrosła.
W lipcu 2023 r. produkcja mleka płynnego wynosiła 265,8 mln litrów i była mniejsza o 6,7% niż przed miesiącem oraz o 12% niż w lipcu 2022 r. W okresie styczeń – lipiec produkcja mleka płynnego wyniosła 2 046,8 mln litów i była niższa o 3,6% niż w porównywalnym okresie 2022 roku.
W dniach od 6 do 13 czerwca 2021 r. odnotowano zróżnicowaną relację cen serów w skali tygodnia.
W Stanach Zjednoczonych 26 lipca 2024 r. cena sera Cheddar osiągnęła poziom 4 255 USD/t i była wyższa o 3,5% niż w poprzednim notowaniu oraz o 1% niż w czerwcu 2024 r. W porównaniu z cenami sprzed roku, ser Cheddar był droższy o 1%.
W lutym bieżącego roku cena masła w blokach ukształtowała się w granicy 19,90 zł/kg i była o 1,8% mniejsza niż w styczniu, ale o 4,2% większa niż w porównywalnym czasie 2018 roku.
Według danych Komisji Europejskiej kraje Wspólnoty wyeksportowały w sumie 1,4 mln ton serów, czyli więcej o 1%.
W okresie styczeń – lipiec 2018 roku produkcja mleka płynnego wyniosła 1 876,8 mln litrów, tj. o 1,1% mniej niż w porównywalnym okresie minionego roku.