Rynek mięsa w Polsce (1.03.2026)

Ceny zakupu mięsa wieprzowego

W dniach 23.02 – 01.03.2026 r. zarówno na rynku krajowym, jak i unijnym kontynuowany był wzrost cen zakupu żywca wieprzowego. Zakłady monitorowane w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW za świnie rzeźne płaciły dostawcom 5,25 zł/kg, czyli więcej o 4% niż w poprzednim tygodniu i o 13% niż przed miesiącem. Cena tego żywca była jednak niższa o 10% niż przed rokiem.

Cena zakupu świń rzeźnych klasy E w UE w obrębie tygodnia wzrosła o 2%, do 152,69 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej i była wyższa o 4% niż przed miesiącem, ale niższa o 16% niż przed rokiem. W Polsce cena żywca tej klasy wyrażona w walucie unijnej wyniosła 162,57 EUR/100 kg i była większa o 9,88 EUR/100 kg od średniej ceny w UE. U największych unijnych producentów i eksporterów wieprzowiny ceny świń rzeźnych klasy E były mniejsze niż w Polsce i kształtowały się następująco: 134,57 EUR/100 kg w Hiszpanii, 162,45 EUR/100 kg w Niemczech, 157,00 EUR/100 kg we Francji i 145,35 EUR/100 kg w Danii.

Na sesji w dniu 4.03.2026 r. organizowanej przez niemieckie Stowarzyszenie Grup Producentów Żywca i Mięsa Wieprzowego (VEZG) rekomendowaną cenę za 1 kg tucznika o mięsności 57% podwyższono do 1,60 EUR wobec 1,55 EUR/kg w notowaniu z 25.02.2026 r.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego 

W dniach 23.02 – 01.03.2026 r. w Polsce zakłady mięsne zbywały półtusze wieprzowe po 7,80 zł/kg, a więc drożej o 4% niż tydzień wcześniej i o 13% niż przed miesiącem. Cena tego asortymentu wieprzowego była niższa o 11% niż w porównywalnym okresie przed rokiem.

Ceny zakupu żywca wołowego

W ostatnim tygodniu lutego br. cena zakupu żywca wołowego ukształtowała się na poziomie 14,39 zł/kg, tj. niższym o 0,05 zł/kg niż przed tygodniem. Była ona wyższa o 3% niż miesiąc wcześniej oraz o 21% niż w tym samym okresie 2025 r.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Zakłady mięsne zbywały ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat po 27,63 zł/kg względem 27,73 zł/kg w poprzednim tygodniu. Cena ćwierci wołowych była niższa o 1% niż w ostatnim tygodniu stycznia br., ale o 16% wyższa niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca drobiowego 

W dniach 23.02 – 01.03.2026 r. zakłady drobiarskie skupowały kurczęta brojlery po 5,01 zł/kg, czyli drożej o 1% niż tydzień wcześniej i o 3% niż przed miesiącem. Za indyki dostawcy uzyskiwali 10,09 zł/kg, a więc więcej o 1% niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. Cena kaczek brojlerów, tak jak przed tygodniem i miesiącem, ukształtowała się na poziomie 6,69 zł/kg. W odniesieniu do cen uzyskiwanych przed rokiem indyki były droższe o 17,5%, kaczki brojlery – o 8%, a kurczęta brojlery – o 7,5% tańsze.

Ceny zbytu mięsa drobiowego 

Zakłady drobiarskie sprzedawały tuszki kurcząt patroszonych po 7,79 zł/kg, tj. taniej o 6% niż tydzień wcześniej, ale o 8% drożej niż w ostatnim tygodniu stycznia br. Cena tuszek indyków wyniosła 16,21 zł/kg wobec 16,24 zł/kg przed tygodniem, ale była wyższa o 7% niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku tuszki kurcząt potaniały o 17%, a tuszki indyków podrożały o 16% .