Rynek mięsa w Polsce (11.12.2022)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Na rynku krajowym w dniach 5–11.12.2022 r. zakłady mięsne (dane ZSRIR MRiRW), podobnie jak w poprzednim tygodniu, nabywały trzodę chlewną po 7,64 zł/kg. Cena tego żywca była wyższa o 8% niż przed miesiącem oraz o 70% niż w porównywalnym okresie 2021 r.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Większe zapotrzebowanie na wieprzowinę w okresie przedświątecznym skutkuje zwyżką cen tego asortymentu. W drugim tygodniu grudnia br. półtusze wieprzowe zbywano po 11,32 zł/kg, tj. drożej o 3% niż tydzień wcześniej oraz o 11% niż przed miesiącem. W stosunku do notowań sprzed roku cena półtusz wieprzowych wzrosła o 71%.

Ceny zakupu żywca wołowego

Od końca listopada br. na rynku krajowym tanieje żywiec wołowy. W dniach 5–11.12.2022 r. dostawcy za bydło rzeźne otrzymywali 10,73 zł/kg, czyli mniej o 0,04 zł/kg niż w poprzednim tygodniu oraz o 3% niż przed miesiącem. Jednocześnie żywiec wołowy był droższy o 16% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Kompensowane ćwierćtusze wołowe z młodych buhajków do 2 lat sprzedawano po 21,42 zł/kg, tj. taniej o ponad 1% niż tydzień i miesiąc wcześniej. Ćwierćtusze wołowe były droższe o 11% niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca drobiowego

W dniach 5–11.12.2022 r. kontynuowana była obniżka cen skupu kurcząt brojlerów, za które dostawcy otrzymywali 5,85 zł/kg, a zatem mniej o 1% niż w poprzednim tygodniu oraz o 3% niż przed miesiącem. Cena żywca indyczego wzrosła o 0,04 zł/kg i wyniosła przeciętnie 9,23 zł/kg, a zatem więcej o 3% niż w drugim tygodniu listopada br. Kaczki brojlery skupowano po 7,66 zł/kg względem 7,64 zł/kg w poprzednim tygodniu i 7,62 zł/kg przed miesiącem. W porównaniu do notowań sprzed roku kurczęta brojlery były droższe o 37%, indyki – o 73%, a kaczki brojlery – o 41%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

W zakładach drobiarskich tuszki kurcząt patroszonych zbywano po 7,57 zł/kg, a zatem taniej o 7% niż tydzień wcześniej oraz o 10% niż przed miesiącem. Jednocześnie tuszki kurcząt były droższe o 14% niż przed rokiem. Cena tuszek indyków ukształtowała się na poziomie 15,78 zł/kg wobec 15,80 zł/kg w poprzednim tygodniu, ale była wyższa o 5% niż miesiąc wcześniej. W porównaniu z cenami sprzed roku tuszki indyków podrożały o 46%.