Rynek mięsa w Polsce (14.12.2025)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Duża podaż wieprzowiny na rynku europejskim 2025 r. skutkuje utrzymującą się tendencją zniżkową cen zakupu żywica wieprzowego zarówno w Unii Europejskiej, jak i w Polsce.

Na rynku UE w dniach 8–14.12.2025 r. za świnie rzeźne klasy E dostawcy uzyskiwali 160,16 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej, czyli mniej o 2% niż w poprzednim tygodniu, o 7% niż przed miesiącem oraz o 17% niż przed rokiem. Cena polskiej wieprzowiny tej klasy wyrażona w euro wyniosła 159,61 EUR/100 kg i była niższa o 0,3% niż w UE oraz o 6% niż w Niemczech, ale wyższa o 11% niż w Hiszpanii.

W Polsce w drugim tygodniu grudnia 2025 r. zakłady objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW kupowały trzodę chlewną po 5,17 zł/kg, czyli taniej o 1% niż w poprzednim tygodniu i o 6% niż przed miesiącem. Cena tego żywca była również mniejsza o 17% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

W ślad za obniżką cen w skupie taniało mięso wieprzowe. Zakłady mięsne zbywały półtusze wieprzowe po 7,59 zł/kg, czyli taniej o 1% niż w poprzednim tygodniu i o 7% niż miesiąc wcześniej. W odniesieniu do analogicznego okresu przed rokiem cena tego asortymentu wieprzowego była niższa o 19%.

Ceny zakupu żywca wołowego 

Krajowa cena zakupu bydła rzeźnego, w ciągu tygodnia uległa zmniejszeniu o 1% i w dniach 8–14.12.2025 r. ukształtował się na poziomie 14,07 zł/kg. Była ona mniejsza o 5% niż przed miesiącem, ale większa o 32% niż w porównywalnym okresie 2024 r.

Ceny zbytu mięsa wołowego

W drugim tygodniu grudnia br. ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat zbywano po 28,40 zł/kg, tj. drożej o 1% niż w poprzednim tygodniu, ale taniej o 1% niż przed miesiącem. Cena ćwierci wołowych była wyższa o 30% niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca drobiowego 

W dniach 8–14.12.2025 r. odnotowano dalszą obniżkę cen kurcząt brojlerów, za które w skupie dostawcy uzyskiwali 5,15 zł/kg, tj. mniej o 2% niż tydzień wcześniej i o 8,5% niż przed miesiącem. Cena indyków ukształtowała się na poziomie 9,81 zł/kg, a więc wyższym o 1% niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. Za kaczki brojlery, podobnie jak w poprzednim tygodniu, płacono w skupie 6,68 zł/kg, czyli więcej o 1,5% niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku indyki podrożały o 28%, kaczki brojlery – o 11%, a cena kurcząt brojlerów była zbliżona do uzyskanej przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Zakłady drobiarskie zbywały tuszki kurcząt patroszonych po 6,13 zł/kg, a zatem taniej o 2% niż tydzień wcześniej i o 10% niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków wyniosła 15,45 zł/kg i była wyższa o 0,08 zł/kg niż w poprzednim tygodniu oraz o 3% niż miesiąc wcześniej. Tuszki indyków były droższe o 4% niż przed rokiem, a tuszki kurcząt – o 16% tańsze.