Rynek mięsa w Polsce (19.10.2025)

Zapraszamy do zapoznania się z cotygodniowym podsumowaniem sytuacji na krajowym i giełdowym rynku mięsa.

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Na rynku krajowym w dniach 13–19.10.2025 r. (dane ZSRIR MRiRW) utrzymywał się dalszy spadek cen żywca wieprzowego. Zakłady mięsne kupowały trzodę chlewną po 5,56 zł/kg, czyli taniej o 5,5% niż w poprzednim tygodniu i o 12% niż miesiąc wcześniej. Cena tego żywca była niższa o 18% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Półtusze wieprzowe zbywano po 8,20 zł/kg, czyli taniej o 5% niż w poprzednim tygodniu i o 12% niż przed miesiącem. Półtusze kosztowały również mniej o 19% niż w porównywalnym okresie 2024 r.

Ceny zakupu żywca wołowego

Cena zakupu bydła rzeźnego na rynku krajowym ukształtowała się na poziomie 13,87 zł/kg, czyli niższym o blisko 3% niż tydzień wcześniej i o 5% niż przed miesiącem. Żywiec wołowy był jednak droższy o 34% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

W zakładach mięsnych ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat w obrębie tygodnia potaniały o 1% do 27,34 zł/kg. Cena tego asortymentu wołowego utrzymała się na poziomie sprzed miesiąca, ale była wyższa o 28% niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca drobiowego

Na rynku krajowym w trzecim tygodniu października br. niewielkie wzrosty cen zakupu odnotowano w przypadku kurcząt i kaczek brojlerów, cena gęsi uległa zmniejszeniu, a cena indyków była w miarę stabilna. W dniach 13–19.10.2025 r. za kurczęta brojlery krajowi dostawcy uzyskiwali 6,03 zł/kg, tj. więcej o 0,02 zł/kg niż w poprzednim tygodniu, ale mniej o 0,03 zł/kg niż przed miesiącem. Za kaczki brojlery zakłady płaciły 6,47 zł/kg wobec 6,46 zł/kg tydzień wcześniej i 6,39 zł/kg przed miesiącem. Gęsi tuczone skupowano po 14,09 zł/kg, tj. taniej o 2% niż w poprzednim tygodniu i o 0,02 zł/kg niż miesiąc wcześniej. Cena indyków, podobnie jak w poprzednim tygodniu i przed miesiącem, ukształtowała się na poziomie 9,70 zł/kg. W porównaniu z notowaniami sprzed roku cena indyków była wyższa o 40%, gęsi – o 25%, kurcząt brojlerów – o 15%, a kaczek brojlerów – o 14%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Zakłady drobiarskie zbywały tuszki kurcząt patroszonych po 9,28 zł/kg, czyli drożej o 0,04 zł/kg niż tydzień wcześniej, ale taniej o 4% niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków wyniosła 17,94 zł/kg i była wyższa o 18% niż w poprzednim tygodniu oraz o 20% niż przed miesiącem. Tuszki kurcząt były droższe niż przed rokiem o 12%, a tuszki indyków – o 26%.