Rynek mięsa w Polsce (20.07.2025)

Zapraszamy do zapoznania się z cotygodniowym podsumowaniem sytuacji na krajowym i giełdowym rynku mięsa.

Ceny zakupu mięsa wieprzowego

W dniach 14–20.07.2025 r. zakłady objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW kupowały trzodę chlewną po 6,43 zł/kg, czyli drożej o 1% niż w poprzednim tygodniu, ale taniej o 6% niż przed miesiącem. Cena tego żywca była niższa o 10% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Cena półtusz wieprzowych, podobnie jak w poprzednim tygodniu, ukształtowała się na poziomie 9,22 zł/kg. Była ona mniejsza o 9% niż przed miesiącem oraz o 11% niż w porównywalnym okresie 2024 r.

Ceny zakupu żywca wołowego

W trzecim tygodniu lipca br. za bydło rzeźne dostawcy uzyskiwali 14,20 zł/kg wobec 14,21 zł/kg tydzień wcześniej. Żywiec wołowy był jednak droższy niż przed miesiącem i rokiem odpowiednio o 3% i o 42%.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Zakłady mięsne zbywały ćwierćtusze wołowe kompensowane z młodych buhajków do 2 lat po 26,19 zł/kg, a zatem taniej o 1% niż w poprzednim tygodniu, ale drożej o 2% niż przed miesiącem. Cena ćwierćtusz była wyższa o 29% niż w tym samym okresie 2024 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego

W dniach 14–20.07.2025 r. na rynku krajowym za kurczęta brojlery dostawcy uzyskiwali 6,05 zł/kg, tj. mniej o 0,01 zł/kg niż tydzień wcześniej oraz o 2% niż przed miesiącem. Indyki skupowano po 9,73 zł/kg, a więc drożej o 0,03 zł/kg niż w poprzednim tygodniu, ale taniej o 0,04 zł/kg niż przed miesiącem. Cena kaczek brojlerów, tak jak w poprzednim tygodniu, wyniosła 6,29 zł/kg i była wyższa o 0,01 zł/kg niż miesiąc wcześniej. W stosunku do cen uzyskanych przed rokiem żywiec indyczy był droższy o 50%, kurczęta brojlery – o 17%, a kaczki brojlery - o 13%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Zakłady drobiarskie sprzedawały tuszki kurcząt patroszonych po 9,70 zł/kg, czyli drożej o 4% niż tydzień wcześniej, ale taniej o 15% niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków ukształtowała się na poziomie 15,81 zł/kg, tj. niższym o 5% niż przed tygodniem i o 6% niż miesiąc wcześniej. W porównaniu z cenami uzyskiwanymi przed rokiem tuszki kurcząt podrożały o 9%, a tuszki indyków – o 14%.