Rynek mięsa w Polsce (21.12.2025)

Zapraszamy do zapoznania się z cotygodniowym podsumowaniem sytuacji na krajowym i giełdowym rynku mięsa.

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Na rynku krajowym zwiększona podaż żywca wieprzowego w grudniu 2025 r. skutkowała obniżką cen w skupie. W dniach 15–21.12.2025 r. (dane ZSRIR MRiRW) krajowi dostawcy za trzodę chlewną otrzymywali 5,14 zł/kg, tj. mniej o 0,03 zł/kg niż w poprzednim tygodniu i o 5,5% niż miesiąc wcześniej. Cena tego żywca była także niższa o 15% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Półtusze wieprzowe, tak jak w poprzednim tygodniu, zbywano po 7,59 zł/kg. Cena tego asortymentu była niższa o 6% niż przed miesiącem oraz o 19% niż w tym samym okresie 2024 r.

Ceny zakupu żywca wołowego

W trzecim tygodniu grudnia 2025 r. cena zakupu bydła rzeźnego uległa dalszemu zmniejszeniu o 1% i ukształtowała się na poziomie 13,96 zł/kg. Była ona o 5% niższa niż przed miesiącem, ale o 32% wyższa niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Zakłady mięsne sprzedawały ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat po 28,57 zł/kg, tj. drożej o 0,17 zł/kg niż w poprzednim tygodniu, ale taniej o 0,09 zł/kg niż przed miesiącem. Jednocześnie cena tego asortymentu wołowego była wyższa o 29% niż w analogicznym okresie 2024 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego

Na rynku krajowym w dniach 15–21.12.2025 r. kurczęta brojlery skupowano po 5,11 zł/kg, a zatem taniej o 1% niż w poprzednim tygodniu i o 7% niż przed miesiącem. Cena indyków ukształtowała się na poziomie 9,75 zł/kg, czyli niższym o 1% niż tydzień wcześniej, ale wyższym o 1% niż przed miesiącem. Za kaczki brojlery dostawcy otrzymywali 6,69 zł/kg względem 6,68 zł/kg w poprzednim tygodniu, tj. drożej o 2% niż przed miesiącem. W porównaniu z notowaniami sprzed roku cena indyków i kaczek brojlerów była wyższa odpowiednio o 27% i o 10%, podczas gdy cena kurcząt brojlerów – niższa o 1%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Zakłady drobiarskie zbywały tuszki kurcząt patroszonych po 6,43 zł/kg, a więc drożej o 5% niż tydzień wcześniej, ale taniej o 7% niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków wyniosła 16,37 zł/kg i była wyższa o 6% niż w poprzednim tygodniu oraz o 9% niż przed miesiącem. W stosunku do cen uzyskiwanych w porównywalnym okresie 2024 r. tuszki kurcząt były o 19% tańsze, a tuszki indyków – o 8% droższe.