Rynek mięsa w Polsce (24.08.2025)

Zapraszamy do zapoznania się z cotygodniowym podsumowaniem sytuacji na krajowym i giełdowym rynku mięsa.

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Na rynku krajowym w dniach 18–24.08.2025 r. (dane ZSRIR MRiRW) trzodę chlewną kupowano po 6,63 zł/kg wobec 6,65 zł/kg w poprzednim tygodniu. Cena tego żywca była wyższa o 2% niż miesiąc wcześniej, ale niższa o 3% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Zakłady mięsne sprzedawały półtusze wieprzowe po 9,71 zł/kg, a więc drożej o 0,02 zł/kg niż w poprzednim tygodniu. Półtusze kosztowały więcej o 2% niż przed miesiącem, ale mniej o 3% niż w porównywalnym okresie 2024 r.

Ceny zakupu żywca wołowego

Cena zakupu bydła rzeźnego ukształtowała się na poziomie 14,47 zł/kg, czyli wyższym o 1% niż tydzień wcześniej i o 2% niż przed miesiącem. Jednocześnie żywiec wołowy był droższy o 45% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat sprzedawano po 27,31 zł/kg, a zatem to drożej o 0,09 zł/kg niż w poprzednim tygodniu oraz o 5% niż miesiąc wcześniej. Cena ćwierci wołowych była wyższa o 32% niż w porównywalnym okresie 2024 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego

Od początku sierpnia br. tygodniowe ceny kurcząt brojlerów były stabilne i w dniach 18–24.08.2025 r. wyniosły 6,00 zł/kg względem 5,99 zł/kg w poprzednim tygodniu i 6,01 zł/kg przed miesiącem. Za indyki dostawcy otrzymywali 9,53 zł/kg, a więc mniej o 1% niż tydzień i miesiąc wcześniej. Gęsi tuczone nabywano po 14,01 zł/kg wobec 14,02 zł/kg tydzień wcześniej i 14,06 zł/kg przed miesiącem. Cena kaczek brojlerów wyniosła 6,29 zł/kg i ukształtowała się na poziomie podobnym do uzyskanego tydzień i miesiąc wcześniej. W porównaniu z cenami sprzed roku kurczęta brojlery były droższe o 16%, indyki – o 44%, gęsi – o 24%, a kaczki brojlery – o 12%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

W dniach 18–24.08.2025 r. zakłady drobiarskie zbywały tuszki kurcząt patroszonych po 9,76 zł/kg, czyli drożej o 4% niż tydzień wcześniej i o 14% niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków wyniosła 15,53 zł/kg, tj. mniej o 5% niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. W stosunku do cen otrzymywanych przed rokiem zarówno tuszki kurcząt, jak i indyków były droższe o około 12%.