Rynek mięsa w Polsce (4.01.2026)

Ceny zakupu mięsa wieprzowego

Na rynku krajowym w dniach 29.12.2025 –4.01.2026 r. cena zakupu żywca wieprzowego (dane ZSRIR MRiRW), podobnie jak tydzień wcześniej, wyniosła 5,03 zł/kg. Była ona niższa o 4% niż na początku grudnia 2025 r. oraz o 17% niż w porównywalnym okresie 2025 r.

W krajach UE cena zakupu świń rzeźnych klasy E na przełomie 2025 i 2026 r. wyniosła 156,64 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej i była mniejsza o 1,5% niż tydzień wcześniej, o 4% niż przed miesiącem oraz o 18% niż przed rokiem. Najmniej za żywiec tej klasy uzyskiwali dostawcy w Hiszpanii - 132,50 EUR/100 kg, a najwięcej – w Bułgarii - 219,07 EUR/100 kg. W Polsce cena żywca tej klasy wyrażona w walucie unijnej wyniosła 155,03 EUR/100 kg.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

W dniach 29.12.2025 – 4.01.2026 r. na rynku krajowym zakłady mięsne zbywały półtusze wieprzowe po 7,49 zł/kg, czyli drożej o około 1% niż tydzień wcześniej, ale taniej o 2% przed miesiącem. Cena tego asortymentu wieprzowego była niższa o 19% niż w tym samym okresie przed rokiem.

Ceny zakupu żywca wołowego 

Na rynku krajowym cena zakupu żywca wołowego wzrosła w obrębie tygodnia o 3% do 14,51 zł/kg. Jednocześnie była ona wyższa o 2% niż przed miesiącem oraz o 35% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

W Polsce na przełomie grudnia 2025 r. i stycznia 2026 r. zakłady mięsne zbywały ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat po 27,25 zł/kg, a zatem o 2% drożej niż w poprzednim tygodniu, ale taniej o 3% niż na początku grudnia 2025 r. Cena ćwierci wołowych była o 23% wyższa niż w tym samym okresie 2025 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego 

Zakłady drobiarskie skupowały kurczęta brojlery po 4,99 zł/kg, a więc taniej o 1% niż tydzień wcześniej i o 5% niż przed miesiącem. Cena kurcząt była również niższa o 3% niż przed rokiem. Za indyki dostawcy uzyskiwali 9,83 zł/kg, czyli więcej o około 1% niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem oraz o 28% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa drobiowego 

W dniach 29.12.2025 – 4.01.2026 r. tuszki kurcząt patroszonych zbywano po 7,26 zł/kg, tj. drożej o 3% niż tydzień wcześniej i o 16% niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków wyniosła 18,03 zł/kg i była wyższa o około 1% niż w poprzednim tygodniu i o 17% niż na początku grudnia 2025 r. W porównaniu z cenami sprzed roku tuszki kurcząt potaniały o 18%, a tuszki indyków o 11% podrożały.