Rynek mięsa w Polsce (7.09.2025)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

W Polsce od połowy sierpnia br. tanieje żywiec wieprzowy. W dniach 1–7.09.2025 r. zakłady mięsne monitorowane w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW nabywały świnie rzeźne po 6,56 zł/kg, czyli taniej o 0,02 zł/kg niż tydzień wcześniej oraz o 0,08 zł/kg niż przed miesiącem. Cena tego żywca była niższa o 5% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Półtusze wieprzowe zbywano po 9,66 zł/kg, a więc taniej o 0,5% niż w poprzednim tygodniu. Cena półtusz wieprzowych była podobna do uzyskanej przed miesiącem, ale o 4% niższa niż w analogicznym okresie 2024 r.

Ceny zakupu żywca wołowego

Ceny żywca wołowego od początku sierpnia br. podlegają nieznacznym tygodniowym wzrostom. W pierwszym tygodniu września br. zakłady mięsne kupowały bydło rzeźne po 14,60 zł/kg względem 14,57 zł/kg tydzień wcześniej. Żywiec wołowy był droższy o 3% niż przed miesiącem oraz o 46% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

W ślad za wzrostem cen bydła rzeźnego w skupie drożały ćwierćtusze wołowe. Zakłady mięsne zbywały ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat po 27,62 zł/kg, czyli drożej o 1% niż w poprzednim tygodniu oraz o 6,5% niż przed miesiącem. Cena tego asortymentu wołowego była również wyższa o 34% niż w tym samym tygodniu 2024 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego 

W dniach 1–7.09.2025 r. tygodniowe zmiany cen żywca drobiowego były nieznaczne. Krajowi dostawcy za kurczęta brojlery uzyskiwali 6,03 zł/kg wobec 6,01 zł/kg tydzień wcześniej i 5,99 zł/kg przed miesiącem. Cena skupu indyków, podobnie jak w poprzednim tygodniu, ukształtowała się na poziomie 9,53 zł/kg, ale była niższa o 2% niż przed miesiącem. Gęsi tuczone w ciągu tygodnia potaniały o 0,04 zł/kg do 13,99 zł/kg, ale ich cena była zbliżona do otrzymanej przed miesiącem. Kaczki brojlery, tak jak w poprzednim tygodniu, skupowano po 6,29 zł/kg, a zatem taniej o 0,02 zł/kg niż przed miesiącem. W stosunku do notowań sprzed roku indyki podrożały o 45%, gęsi tuczone – o 20%, kurczęta brojlery – o 16%, a kaczki brojlery – o 12,5%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego 

Zakłady drobiarskie sprzedawały tuszki kurcząt patroszonych po 9,49 zł/kg, tj. taniej odpowiednio o 4% i 3% niż tydzień i miesiąc wcześniej. Tuszki indyków zbywano po 15,24 zł/kg, czyli drożej o 1% niż w poprzednim tygodniu, ale o 16,5% taniej niż przed miesiącem. Cena tuszek kurcząt była wyższa niż przed rokiem o 11,5%, a tuszek indyków – o 10%.