Rynek mięsa w Polsce (7.12.2025)

Zapraszamy do zapoznania się z cotygodniowym podsumowaniem sytuacji na krajowym i giełdowym rynku mięsa.

Ceny zakupu mięsa wieprzowego

W pierwszym tygodniu grudnia br. na rynku krajowym obniżka cen zakupu żywca wieprzowego uległa wyhamowaniu. W dniach 1–7.12.2025 r. zakłady mięsne monitorowane w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW kupowały świnie rzeźne po 5,23 zł/kg względem 5,22 zł/kg w poprzednim tygodniu. Cena tego żywca była niższa o 6% niż przed miesiącem oraz o 16% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Zakłady mięsne zbywały półtusze wieprzowe po 7,65 zł/kg, czyli taniej o 1% niż tydzień wcześniej. Cena półtusz była niższa o 6,5% niż przed miesiącem oraz o 18% niż w tym samym okresie 2024 r.

Ceny zakupu żywca wołowego

W pierwszym tygodniu grudnia br. bydło rzeźne kupowano po 14,18 zł/kg, czyli taniej o 1% niż w poprzednim tygodniu oraz o 2% niż na początku listopada br. Cena żywca wołowego była wyższa o 32,5% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Cena ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajków do 2 lat w obrębie tygodnia wzrosła o 2% i ukształtowała się na poziomie 28,09 zł/kg. Ćwierćtusze wołowe były droższe o 0,4% niż przed miesiącem oraz o 27% niż w porównywalnym okresie 2024 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego

W dniach 1–7.12.2025 r. kurczęta brojlery skupowano po 5,27 zł/kg, czyli taniej o 1% niż tydzień wcześniej i o 9% niż przed miesiącem. Cena skupu indyków ukształtowała się na poziomie 9,70 zł/kg, tj. niższym o 1% niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. Za kaczki brojlery dostawcy uzyskiwali 6,68 zł/kg, a więc więcej o 1% niż tydzień wcześniej i o 2% niż na początku listopada br. W stosunku do notowań sprzed roku cena indyków była wyższa o 26%, kaczek brojlerów – o 11%, a kurcząt brojlerów – o 2%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

W pierwszym tygodniu grudnia br. cena tuszek kurcząt patroszonych w zakładach drobiarskich uległa zmniejszeniu o 6% do 6,22 zł/kg. Była ona niższa o 12% niż przed miesiącem i o 16% niż przed rokiem. Tuszki indyków zbywano po 15,37 zł/kg, tj. taniej o 2% niż ty-dzień wcześniej. Cena tego asortymentu drobiowego była wyższa o 2% niż przed miesiącem oraz o 8% niż przed rokiem.