Ceny żywca i mięsa – wieprzowina, wołowina, drób (23.08.2026)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Na rynku krajowym ceny żywca wieprzowego, po miesięcznej zwyżce, w trzecim tygodniu sierpnia 2026 r. uległy zmniejszeniu. W dniach 17–23.08.2026 r. zakłady objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW za świnie rzeźne płaciły dostawcom 5,66 zł/kg, czyli o 1% mniej niż tydzień wcześniej, ale więcej o 16% niż przed miesiącem. Cena tego żywca była niższa o 15% niż przed rokiem.

W UE utrzymywał się dalszy wzrost cen trzody chlewnej. W trzecim tygodniu sierpnia 2026 r. unijni dostawcy za świnie rzeźne klasy E otrzymywali 160,64 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej, a zatem więcej o 2% niż tydzień wcześniej i o 8% niż przed miesiącem, ale mniej o 20% niż przed rokiem. Cena żywca tej klasy w Polsce w przeliczeniu na walutę unijną ukształtowała się na poziomie 170,86 EUR/100 kg i była wyższa od średniej ceny w UE o 10,22 EUR/100 kg, w tym: o 3,87 EUR/100 kg niż w Hiszpanii i o 1,70 EUR/100 kg niż w Niemczech.

Na sesji w dniu 26.08.2026 r. organizowanej przez niemieckie Stowarzyszenie Grup Producentów Żywca i Mięsa Wieprzowego (VEZG) rekomendowaną cenę za 1 kg tucznika (mięsność 57%) trzeci tydzień z rzędu utrzymano na poziomie 1,60 EUR.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Na rynku krajowym półtusze wieprzowe zbywano po 8,65 zł/kg, czyli taniej o 4% niż w poprzednim tygodniu, ale drożej o 23% niż przed miesiącem. Cena tego asortymentu wieprzowego była niższa o 11% niż w analogicznym okresie 2025 r.

Ceny zakupu żywca wołowego 

W dniach 17–23.08.2026 r. za bydło rzeźne w kraju płacono 12,41 zł/kg, a więc mniej o 1% niż w poprzednim tygodniu, ale więcej o 4% niż miesiąc wcześniej. Żywiec wołowy był tańszy o 14% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Zakłady mięsne zbywały kompensowane ćwierćtusze wołowe z młodych buhajków do 2 lat po 24,27 zł/kg, tj. o niecały 1% drożej niż tydzień i miesiąc wcześniej. Cena tego asortymentu wołowego była niższa o 11% niż w analogicznym okresie 2025 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego 

Od czterech tygodni notowana jest zniżka cen skupu kurcząt brojlerów. W dniach 17–23.08.2026 r., w porównaniu z poprzednim tygodniem, kurczęta brojlery potaniały o 3% do 5,25 zł/kg. Cena tego żywca była niższa o 9% niż przed miesiącem oraz o 12,5% niż przed rokiem.

Za indyki dostawcy uzyskiwali przeciętnie 10,17 zł/kg, o 4% więcej niż tydzień wcześniej, ale o 1% mniej niż przed miesiącem. Cena indyków była o 7% wyższa niż w analogicznym okresie 2025 r.

Cena gęsi tuczonych ukształtowała się na poziomie 16,53 zł/kg, tj. większym o 0,04 zł/kg niż w poprzednim tygodniu i o 0,08 zł/kg niż przed miesiącem. Była ona również wyższa o 18% niż przed rokiem.

Na rynku kaczek brojlerów nadal notowane są nieznaczne zmiany cen skupu. W trzecim tygodniu sierpnia br. za kaczki brojlery dostawcy uzyskiwali 6,76 zł/kg wobec 6,75 zł/kg tydzień wcześniej i 6,74 zł/kg przed miesiącem. Cena kaczek była wyższa o 7,5% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa drobiowego 

Zakłady drobiarskie sprzedawały tuszki kurcząt patroszonych po 6,53 zł/kg względem 7,30 zł/kg tydzień wcześniej i 10,03 zł/kg przed miesiącem. Cena tuszek indyków ukształtowała się na poziomie 15,81 zł/kg, czyli większym o 0,08 zł/kg niż w poprzednim tygodniu. W stosunku do cen otrzymanych przed rokiem tuszki kurcząt były o 33% tańsze, a tuszki indyków – o 2% droższe.