Rynek mięsa w Polsce (18.01.2026)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Utrzymująca się wysoka podaż wieprzowiny na rynku europejskim na początku 2026 r. skutkuje dalszą presją spadkową na ceny zakupu żywca wieprzowego zarówno w Unii Europejskiej, jak i w Polsce.

Na rynku UE w dniach 12–18.01.2026 r. za świnie rzeźne klasy E dostawcy uzyskiwali 148,47 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej, czyli mniej o 3% niż w poprzednim tygodniu, o 7% niż przed miesiącem oraz o 19% niż przed rokiem. Cena polskiej wieprzowiny tej klasy wyrażona w euro wyniosła 139,64 EUR/100 kg i była niższa o 6% niż średnio w UE oraz o 10% niż w Niemczech, ale wyższa o 8% niż w Hiszpanii.

Na sesji w dniu 21.01.2026 r. organizowanej przez niemieckie Stowarzyszenie Grup Producentów Żywca i Mięsa Wieprzowego (VEZG) rekomendowaną cenę za 1 kg tucznika utrzymano na poziomie 1,45 EUR, tj. bez zmian w porównaniu z notowaniem.

W Polsce w trzecim tygodniu stycznia 2026 r. zakłady objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW kupowały trzodę chlewną po 4,53 zł/kg, a więc taniej o 6% niż w poprzednim tygodniu i o 12% niż przed miesiącem. Cena tego żywca była również niższa o 19% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

W ślad za spadkiem cen w skupie taniało mięso wieprzowe. Zakłady mięsne zbywały półtusze wieprzowe po 6,99 zł/kg, czyli o 6% taniej niż w poprzednim tygodniu i o 8% niż miesiąc wcześniej. W stosunku do tego samego okresu przed rokiem cena tego asortymentu wieprzowego była niższa o 19%.

Ceny zakupu żywca wołowego 

Krajowa cena zakupu bydła rzeźnego, w obrębie tygodnia wzrosła o 1% i w dniach 12–18.01.2026 r. ukształtował się na poziomie 14,35 zł/kg. Była ona wyższa o 3% niż przed miesiącem i o 31% niż w analogicznym okresie 2025 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego 

W dniach 12–18.01.2026 r. odnotowano dalszy spadek cen kurcząt brojlerów, za które w skupie dostawcy uzyskiwali 4,92 zł/kg, a więc mniej o 1% niż tydzień wcześniej i o 4% niż przed miesiącem. Cena indyków podobnie jak przed tygodniem wyniosła 9,88 zł/kg, ale była wyższa o 1% niż przed miesiącem. Za kaczki brojlery uzyskiwano w skupie 6,71 zł/kg, tj. więcej o 0,02 zł/kg niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku indyki podrożały o 26%, a kaczki brojlery – o 9%. Jednocześnie cena kurcząt brojlerów była niższa o 5% od uzyskanej przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Zakłady drobiarskie zbywały tuszki kurcząt patroszonych po 7,19 zł/kg, czyli taniej o 10% niż tydzień wcześniej, ale drożej o 12% niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków nie uległa zmianie i wyniosła 15,16 zł/kg. Była ona niższa o 7% niż miesiąc wcześniej. Tuszki indyków były o 5% droższe niż przed rokiem, a tuszki kurcząt – o 9,5% tańsze.