Rynek mięsa w Polsce (23.11.2025)

Zapraszamy do zapoznania się z cotygodniowym podsumowaniem sytuacji na krajowym i giełdowym rynku mięsa.

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Utrzymująca się duża podaż żywca wieprzowego na krajowym rynku skutkuje dalszą obniżką cen w skupie. W dniach 17–23.11.2025 r. (dane ZSRIR MRiRW) zakłady mięsne kupowały trzodę chlewną po 5,44 zł/kg, czyli taniej o 1% niż w poprzednim tygodniu i o 2% niż miesiąc wcześniej. Cena tego żywca była niższa o 13% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Półtusze wieprzowe zbywano po 8,11 zł/kg, a więc taniej o 0,06 zł/kg niż w poprzednim tygodniu i o 0,02 zł/kg niż przed miesiącem. W porównaniu z tym samym okresem 2024 r. cena półtusz była niższa o 14%.

Ceny zakupu żywca wołowego

W trzecim tygodniu listopada br. cena zakupu bydła rzeźnego ukształtowała się na poziomie 14,77 zł/kg, a zatem mniejszym o 0,03 zł/kg niż tydzień wcześniej, ale wyższym o 6,5% niż przed miesiącem. Żywiec wołowy był droższy o 39% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Zakłady mięsne sprzedawały ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat po 28,66 zł/kg względem 28,67 zł/kg w poprzednim tygodniu. Cena tego asortymentu wołowego była wyższa o 3% niż przed miesiącem oraz o 31% niż w porównywalnym okresie 2024 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego

Na rynku krajowym w dniach 17–23.11.2025 r. dostawcy za kurczęta brojlery uzyskiwali 5,51 zł/kg, tj. mniej o 2% niż w poprzednim tygodniu i o 8% niż przed miesiącem. Cena indyków ukształtowała się na poziomie 9,67 zł/kg, a więc niższym o 1% niż tydzień i miesiąc wcześniej. Za kaczki brojlery zakłady płaciły 6,58 zł/kg względem 6,59 zł/kg tydzień wcześniej i 6,52 zł/kg przed miesiącem. W porównaniu z notowaniami sprzed roku cena indyków była wyższa o 32%, kaczek brojlerów – o 12%, a kurcząt brojlerów – o 6%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Zakłady drobiarskie zbywały tuszki kurcząt patroszonych po 6,93 zł/kg, czyli drożej o 2% niż tydzień wcześniej, ale taniej o 23% niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków wyniosła 15,07 zł/kg i była wyższa o 1% niż w poprzednim tygodniu, ale niższa o 15% niż przed miesiącem. W stosunku do cen uzyskiwanych w porównywalnym okresie ub. roku tuszki kurcząt były tańsze o 6%, a tuszki indyków – o 1%.